貓咪月餅的做法步驟

貓咪月餅的做法步驟

貓咪月餅的做法步驟

1. 準備好食材。

2. 將梘水和花生油倒入轉化糖漿中拌勻。

3. 篩入麵粉和奶粉拌勻揉成麵糰後靜置1-2小時。

4. 將麵糰分成25g一個的小面團團成球，豆沙餡分成15g一個的圓球。

5. 取一個麵皮壓扁，上面包上豆沙餡收口團圓。

6. 用拇指和食指在上面捏兩個耳朵。

7. 刷上或噴上一層水。

8. 烤箱設定180度上下烤20分鐘。

9. 烤箱預熱好後月餅放在中層。

10. 烤5分鐘後取出刷上一層蛋液。

11. 繼續入烤箱烘烤。

12. 烤好後的月餅取出晾涼，巧克力放裱花袋中隔水融化。

13. 在上面擠上表情即可。

小貼士

豆沙餡自己炒的會較幹更好用，刷蛋液的時候儘量讓蛋液稀一點薄薄刷一層出來比較好看，具體的烘烤時間要根據自己月餅的大小自由調整。月餅剛烤好會比較硬，需要放幾天回油後就會變軟噠，不要太心急。