冰皮月餅的做法步驟圖

冰皮月餅的做法步驟圖

1. 牛奶加糖粉加植物油混合。

2.加入糯米粉、粘米粉、澄粉混合均勻靜止20分鐘。

3.方太蒸箱，蒸麵食模式，蒸15～20分鐘，蒸成透明固態。

4.蒸好的餅皮晾涼不燙手。揉均勻順滑。

5.月餅皮秤35克，餡40克。（此重量適合75克的`模具）

6.皮用手按扁包入月餅陷。

7.用月餅模具整形。