布丁的做法有哪些
布丁簡單又好吃的做法又有哪些呢?布丁的做法又有哪些呢?下面是小編精心為你們整理的關於布丁的做法有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!
抹茶小布丁
用料：抹茶粉一大勺，牛奶400ML、雞蛋4個、水、糖50g
做法：
1、抹茶粉一大匙倒入碗中，抹茶粉口感相對綠茶粉要少一些苦澀的味道，做出來口感要更好。
2、加水仔細拌勻、利用小型打蛋器或茶刷攪拌的話會更容易融化，沒有的話拿筷子也行。
3、攪勻，牛奶倒入鍋中，加入砂糖並小火加熱，一定要小火哦，不要讓牛奶沸騰，等砂糖融化之後就從火上移開。
4、取2至3大匙加入之前的抹茶液混合均勻。再倒回奶鍋。仔細拌勻。
5、蛋打入碗中。雞蛋打散，不要打發。蛋液分少量，多次加入奶鍋混合並攪勻。
6、將混合物過濾。過濾出來的液體灰常順滑均勻。
7、注入模具中，不一定非要布丁瓶，只要是耐熱的容器都可以，不鏽鋼飯盒、瓷碗、骨瓷咖啡杯和耐熱玻璃保鮮碗都可以。
8、為了避免水珠滴落，拿塊布巾蓋在容器上。放入開始冒出熱氣的蒸氣蒸籠裡，中火蒸2分鐘後改小火蒸10分鐘。
9、取出後冬天可以直接食用、夏天待放涼後、放入冰箱冷卻、從模具裡(保鮮碗)倒扣出來、切成喜歡的大小、盛進盤子裡、還可以淋一點蜜紅豆。
巧克力布丁
材料：巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、雞蛋3個、焦糖漿
做法：
1、將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化後馬上熄火散熱(注意不要讓牛奶沸騰)。
2、將雞蛋攪拌充分。把砂糖巧克力牛奶倒入攪拌好的雞蛋。
3、 用過濾網把其過濾。把焦糖漿倒入4個杯子內，並將第4步分至其上。用蒸鍋蒸，等下層 水沸騰，即可放入。
4、強火蒸2～3分鐘，弱火13～15分鐘。冷卻放入冰箱2小時候即可。
挪威水果布丁
用料：黑李子脯150克，白砂糖105克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽和肉桂粉少許。
做法：
1、將李子脯加冷水300克浸泡過夜，第二天日在鍋中煮20分鐘，去核並留汁留脯待備用。
2、用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然後將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水 中，不停地攪拌均勻。
3、將玉米糊與果脯汁和果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼之後再送進冰箱。
4、食用時不用將碗中物倒出應直接取用。
草莓布丁
原料：鮮草莓100克、草莓果醬100克、淡奶油1升、糖水、明膠60克、草莓果汁30克
做法：
1、把明膠放入溫水中化開，另加入草莓果汁。往草莓上面加果膠，剛好覆蓋草莓即可。
2、將奶油打起，把剩下來的果膠加入奶油中，放在選好的容器裡，放入冰箱冰凍成型，讓後倒入盤子裡，成為奶油果凍。
3、把做好的草莓凍輕覆在奶油凍上面。根據自己的喜好淋上少許果醬即可。
紅棗布丁
材料：紅棗250克、白糖100克、澱粉150克、淡乳500克、蜂蜜50克
方法：
1、將紅棗少將後放入鍋中煮爛，去皮去核並留肉留汁待用;
2、把白糖，蜂蜜和澱粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪來免粘鍋結塊;
3、將淡乳與棗肉倒進鍋中攪勻;冷卻後放入冰箱中待用。
焦糖布丁
材料
雞蛋兩個 牛奶200ml 白砂糖30g(布丁液用)
白砂糖60g(焦糖用) 水20g 淡奶油香草粉(精) 百利甜酒朗姆酒吉士粉
做法
1、先熬製焦糖，把60g白糖與20g水放在鍋里加熱熬製焦糖，當顏色變成金黃色時，離火，觀察顏色，當顏色比照片中顏色淺的時候，倒入布丁模子中。(由於照片拍攝於晚上，所以焦糖顏色看著比實際略深)。
2、如果家裡沒有廚房秤，可以自己估計下量。但是保持著焦糖與水的比例是3:1左右就可以。 焦糖在倒入瓶底之後，會凝固，跟糖葫蘆外面的糖一樣。
3、200ml牛奶+30g的`糖，稍微加熱，糖融化後倒入打散的雞蛋液中攪拌均勻。布丁液靜置半小時。倒入模子或者瓶子中。
4、烤盤內水浴法烘烤，190度烤箱20分鐘。
5、如果沒有烤箱放在蒸鍋蒸的話，最好上面封上保鮮膜，這樣避免內部出泡泡。
6、冷卻後放入冰箱冷藏即可。
抹茶雞蛋布丁
材料
雞蛋殼4個 雞蛋液1個 牛奶150ml 抹茶粉20克 細砂糖20克
做法
1、雞蛋尖的一頭用小刀戳個洞，然後用手一點點掰開，倒出蛋液，用小剪刀沿著洞口一圈圈剪平，將蛋殼裡外洗淨瀝乾備用;
2、取一個雞蛋液的量，將蛋液打散，牛奶加白砂糖化開後倒入蛋液中一起打勻，加入抹茶粉，過濾兩次以上;
3、倒入到蛋殼模中，八九分滿的樣子;
4、烤盤裡加熱水，將雞蛋模放在餅乾模上固定，預熱好的190度烤箱20分鐘。
5、冷卻後放入冰箱冷藏即可。
黃桃免烤布丁
材料(4杯)
鮮奶油40克 牛奶45克 黃桃約500克 細砂糖25克 吉利丁8克(約2片)
做法
1、原料稱重準備齊備。
2、牛奶+淡奶油混合放入鍋中，攪拌均勻。
3、加入白砂糖混合後，用小火加熱至微沸離火。
4、吉利丁取一片半，約6克用冰水泡軟。
5、加入到牛奶混合物中，攪拌至溶化。
6、可以過篩一遍
7、把黃桃放入攪拌機內，我用了六瓣黃桃做泥，另外一半黃桃裝飾
8、攪打成黃桃果泥。
9、取1/2的黃桃果泥加入到布丁液中拌勻。另外半片吉利丁用冷水泡軟加入到餘下的果泥中。
10、裝入模具中，放入冰箱冷藏幾小時即可
西瓜布丁
材料
西瓜200克 雞蛋1個 白糖20克 糖牛奶適量
做法
1、取西瓜去籽，用勺子榨出果汁備用。(可適當過濾一下)當然，喜歡可以保留果肉。
2、將雞蛋和糖攪打均勻。
3、將濾過的西瓜汁加入蛋液中。
4、加入適量牛奶。根據個人口味，可少加。
5、烤箱水浴法預熱180度烤20分鐘左右即可。
6、或者蒸鍋隔水蒸15分鐘。關火後燜5分鐘左右至布丁凝固。(總加熱時間約20分鐘。根據火候可自行調節蒸和燜的時間比例)
7、出鍋後冷卻至室溫放入冰箱冷藏。