冬瓜的做法家常

冬瓜的做法家常

冬瓜的做法家常有哪些呢？我們不妨一起來看看吧！希望對您有所幫助！以下是小編為您蒐集整理提供到的冬瓜的做法家常內容，希望對您有所幫助！歡迎閱讀參考學習！

冬瓜的做法家常

冬瓜海帶排骨湯

原料:排骨2條，幹海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許

做法:

1.幹海帶先用清水洗淨泡軟(最好能浸泡6-12個小時),切絲約1CM左右,(或者買外面泡好的海帶結),冬瓜連皮切成大塊。

2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下,撈起。

3.把切好的海帶,排骨,冬瓜,薑片一起放進鍋裡, 加清水適量,大火燒開15分鐘後,用文火再煲1個小時。

4.快起鍋的時候,放鹽,加少許料酒(約二至三湯匙).這個湯有很好的`消暑清熱作用。

冬瓜薏米大骨湯

材料:豬骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，蔥2根，八角1/4朵，砂鍋1個

做法:

1.薏米提前浸泡4個小時；

2.豬骨洗淨，放剛好沒過骨頭的水，燒開後，撈出豬骨；

3.倒掉血水，重新放入骨頭，倒開水，水量看個人喜好，大火燒開，放蔥姜，八角，薏米，轉小火 燉煮；

4.燉2小時左右，吃前放冬瓜片，燉爛即可。

冬瓜粉絲丸子湯

原料:澱粉，蔥末，鹽，料酒，冬瓜，肉餡

做法:

1.做法如下，先準備冬瓜，切成片。

2.新鮮的肉餡，半斤就夠3個人吃的。

3.先把冬瓜片用清水煮，然後在肉餡裡打進去一隻雞蛋，加蔥末、鹽、料酒和澱粉，順著一個方向攪，攪得粘稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀一小團，扔進鍋裡。

4.多煮一會兒，扔進去粉絲一小把，灑香菜末，加鹽

冬瓜金針菇湯

原料:冬瓜200克，金針菇80克，家樂濃湯寶（雞湯口味）1塊，水750毫升。

做法:

冬瓜削皮切片，金針菇洗淨。

鍋中放入三碗水（750毫升），煮沸後加入一個老母雞湯口味濃湯寶，加入冬瓜、金針菇，約15分鐘煮熟後即可。

蝦皮炒冬瓜

原料:冬瓜100g，蝦皮5g，雞湯50ml，油1湯匙（15ml），鹽3g

做法:

1.冬瓜洗淨，切成1cm小塊，備用。小火加熱鍋中的油，將蝦皮放入鍋中翻炒幾下。

2.鍋中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒1分鐘。

3.加入雞湯大火燒開，改為小火慢煮10分鐘，直至冬瓜熟透，加入鹽調味，即可。

乾貝冬瓜球

原料:冬瓜球500克、水發乾貝70克調料：雞湯、鹽、味精、料酒、雞粉、粉團、蔥油

做法:

1、將生冬瓜球500克放湯中，加鹽、味精、料酒慢火煮爛。

2、將乾貝蒸好。

3、鍋內加雞湯，加冬瓜球、乾貝，調好口味，勾芡，淋蔥油，盛入盤內即成。

製作關鍵:

乾貝球大小要勻、要圓，煮得要爛。

要做出扒菜油芡的

回鍋冬瓜

原料:冬瓜一斤，輔料：青，紅辣椒各兩個，豆瓣醬一大匙，醬油兩大匙，白糖半咖啡匙，香蔥三棵，鹽，味精適量。

做法:

1.冬瓜一斤，青、紅辣椒各兩個，豆瓣醬一大匙，醬油兩大匙，白糖半咖啡匙，香蔥三棵，鹽、味精適量。

2.冬瓜切厚片；青、紅辣椒均切絲；香蔥切段；將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個碗裡調成味料。

3.鍋中加水燒沸，下冬瓜片加蓋用中大火煮軟，撈出瀝乾水分。

4.炒鍋中放油燒至四成熱,下青、紅椒絲、蔥段炒出香味。

5.再下味料炒約半鍾。

6.倒入冬瓜片、鹽、味精。

7.炒約半分鐘後起鍋裝盤即成。