北瓜的做法大全家常
北瓜又叫西葫蘆也稱美洲南瓜、茭瓜，是南瓜的變種,葫蘆科南瓜屬的一種，果實呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以採摘嫩果供菜用，西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。下面是小編整理的北瓜的做法，希望對你有幫助!
香煎北瓜
食材
北瓜，雞蛋，紅椒，乾麵粉，小青椒，蔥末，蒜末，白芝麻，鹽，油，醬油，糖，香油。
做法
1、將北瓜洗淨切片，撒少許鹽調味，雞蛋打散。
2、紅椒和小青椒切圈。將北瓜片沾上面粉。
3、再蘸蛋液，放入煎鍋中煎熟，翻面再煎之前。
4、在北瓜上放上紅椒圈和小青椒圈點綴，然後再翻面煎至金黃即可。
北瓜煎蛋
食材
北瓜，雞蛋，蒜頭，紫蘇葉，紅椒，油，鹽，黑胡椒粉。
做法
1、北瓜切薄片備用，蒜頭和紫蘇切碎，紅椒去籽切成細圈。
2、雞蛋加一勺牛奶和少許食鹽打成蛋白蛋黃充分融合的蛋液。
3、平底鍋熱油，下蒜米和紫蘇煸香，倒入北瓜翻炒。
4、倒入紅椒圈，繼續翻炒，加少許食鹽和黑胡椒粉調味。
5、待北瓜炒軟時用鏟在鍋內堆平。
6、將蛋液均勻的淋在西葫蘆上，調最小火，加蓋烘至蛋液凝固即可。
紅綠小炒
食材
北瓜1根，西紅柿1個，蒜片少許，鹽半小匙。
做法
1、將北瓜洗淨切片;西紅柿去蒂洗淨，切塊。
2、炒鍋燒熱，加油，放入蒜片炒香。倒入西紅柿塊煸炒至出汁。
3、放入北瓜片炒軟，加鹽炒勻，出鍋裝盤即可。
蛋花北瓜絲
食材
北瓜 (1個)， 雞蛋 (2個)。
做法
1、北瓜洗淨，切成均勻的薄片。
2、然後切成均勻的絲狀。
3、雞蛋磕入碗中，調入少許食鹽和料酒攪拌均勻，入油鍋炒成碎蛋花，5、調入1茶勺的食鹽，翻炒均勻。
6、倒入事先炒好的雞蛋。
7、繼續翻炒片刻即可出鍋。
北瓜肉丁
食材
北瓜1個，瘦肉180克，蒜蓉1小匙，生抽l小匙，白糖適量，澱粉適量。
做法
1、北瓜去皮及瓤，洗淨切小粒;瘦肉切小粒加所有調料略醃。
2、油鍋燒熱，炒熟北瓜粒，盛出，備用。
3、再燒熱油鍋，爆香蒜蓉，下瘦肉粒炒香至熟。
4、北瓜粒再次放入鍋中，炒熟拌勻，出鍋即可。