番茄醬怎麼做圖解 番茄醬的營養價值及吃法
番茄醬的用途也很廣泛,比如做番茄炒雞蛋、疙瘩湯、番茄燉牛腩、羅宋湯時都可以加勺番茄醬。最佳做法是,正常放油,在菜餚快好的時候再加入番茄醬。本文是品才網pincai.com小編精心編輯的番茄醬怎麼做,希望能幫助到你!
番茄醬
別名:茄汁
熱量:81大卡(100克)
分類:調味品, 醬類
適宜人群:一般人群均可食用1. 尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用,體質寒涼、血壓低,冬季手腳易冰冷者,食用番茄醬勝過新鮮番茄;2. 急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍患者忌食。
番茄醬怎麼做
- 準備食材 -
西紅柿
鹽 一小勺
糖 兩小勺
- 步驟 -
1.西紅柿洗淨,用開水燙一下,皮很容易就撕掉了,然後切塊放電飯煲裡面,按下煮飯鍵
2.用木鏟不停翻炒,注意不要粘鍋,煮到粘稠
3.顏色很漂亮吧,比超市買的味道更香濃
- 小貼士 -
喜歡甜的可以多放糖,我用了八個西紅柿
番茄醬的營養價值
抑制癌症:番茄紅素對於一些型別的癌有預防效果,對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用,亦可對抗肺癌和結腸癌。
抗衰老:番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效,是優良的抗氧化劑,能清除人體內的'自由基,抗癌效果是β-胡蘿蔔素的2倍。
促進食慾:番茄醬味道酸甜可口,可增進食慾,番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。
番茄醬的吃法
番茄醬的用途也很廣泛,比如做番茄炒雞蛋、疙瘩湯、番茄燉牛腩、羅宋湯時都可以加勺番茄醬。最佳做法是,正常放油,在菜餚快好的時候再加入番茄醬。
需要說明的是,番茄醬是將番茄果肉打碎後的醬狀物質,只有番茄一種原料,並未加入其他新增劑和防腐劑。真正的番茄醬沒有明顯的鹹味,質地不黏稠,顏色很深,不夠紅豔,一般作為烹調原料使用。而在快餐店裡味道酸甜可口、蘸著薯條吃的是番茄沙司,其中的配料有很多,除了番茄外,通常還有糖、鹽、增稠劑、增鮮劑等。消費者在選擇時應該挑配料表上只有番茄的產品。
番茄醬的儲存:
1、檸檬是很好的抗氧化劑,可延長番茄醬的儲存期。
2、推薦放番茄醬時使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器,使用前用開水燙洗乾淨,並保持瓶內乾燥。
3、從瓶子裡取果醬時,要用乾淨無水的勺子,最好吃多少取多少,取出後將瓶蓋蓋緊。
4、自制的番茄醬存放在冰箱冷藏室,可儲存7天。