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柚子的營養價值-功效作用及食用禁忌-柚子的做法

柚子的營養價值-功效作用及食用禁忌-柚子的做法

柚子,又名柚、文旦、香欒、朱欒、內紫等。為芸香科柑橘屬喬木。它是我們生活中經常食用的一種水果,它含有大量的水分,營養也是非常豐富的,那麼它的功效跟作用是什麼呢?請閱讀以下文章,跟著pincai小編一起來了解。

柚子的營養價值_功效作用及食用禁忌_柚子的做法

柚子的概述

柚子(學名:Citrus maxima (Burm) Merr.),又名柚、文旦、香欒、朱欒、內紫等。為芸香科柑橘屬喬木。嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛,嫩葉通常暗紫紅色,嫩枝扁且有稜。葉質頗厚,色濃綠,闊卵形或橢圓形;總狀花序,有時兼有腋生單花;花蕾淡紫紅色,稀乳白色;花萼不規則5-3淺裂;花柱粗長,柱頭略較子房大。果圓球形,扁圓形,梨形或闊圓錐狀,橫徑通常10釐米以上;種子多達200餘粒,亦有無子的,形狀不規則,通常近似長方形;子葉乳白色,單胚。花期4-5月,果期9-12月。

中國長江以南各地,最北限見於河南省信陽及南陽一帶,全為栽培。東南亞各國有栽種。

果肉含維生素C較高。有消食、解酒毒功效。

柚子的營養價值

⑴柚子含有非常豐富的營養價值,它裡面含有大量的營養元素,其中包括身體所需的蛋白質和有機酸,它裡面還含有多種維生素和鈣磷鎂鈉等身體所必需的微量元素。

⑵柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀,幾乎不含鈉,因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。

⑶現代醫藥學研究發現,柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分,故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用,對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用,對肥胖者有健體養顏功能。

⑷柚子裡面含有大量的維生素P,它能夠起到強化面板毛細孔的作用,同時還可以快速回復面板組織,而且它含有的熱量是非常低的,因此對於減肥美膚的朋友來說是非常適合的,而且也是一種自然美,在秋季非常適合食用柚子,不但可以補充營養,而且還可以抗秋燥呢。

⑸柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以減少動脈壁的損壞程度。

⑹柚子還有增強體質的功效,它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質,所含的天然葉酸,對於懷孕中的婦女們,有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效。

⑺新鮮的柚子肉中含有作用類似於胰島素的成分鉻,能降低血糖。

⑻柚子裡面含有一定的柚皮苷,它是一種活性物質,不但可以對血液的粘稠度起到降低的作用,而且還可以減少身體中血栓的形成。所以食用柚子不但可以讓傷口快速癒合,同時還可以預防敗血症和腦血栓呢,特別適合中老年人食用哦。

⑼碌柚葉含“類黃酮”之類,有助血氣執行,抗衰老、抗發炎等。若加上沙田柚皮的維他命C,可以作為沐浴工具。

⑽柚子還含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機鹽類,不僅有助肝、胃,肺等機能,而且還有清熱去火,止咳化痰的功效。

⑾柚子本身營養豐富含鈣和維生素都遠遠超過了其它的水果,維生素C的含量是檸檬和橙子的3倍。鈣的含量更是比蘋果、梨,香蕉等水果多10倍。有助於防止腸癌和胃癌的發生。

柚子的功效及作用

現代醫藥學研究發現,柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分,故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用,對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用,對肥胖者有健體養顏功能。

柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效,可促進傷口癒合,對敗血症等有良好的輔助療效。

行氣寬中,開胃消食:柚子用於胃病胃腸氣脹,消化不良,飲食減少證,還能夠除口中惡氣。

解酒,化痰止咳:柚子用於傷酒,慢性咳嗽,痰多氣喘等證。對酒醉、口臭或者乘車、船致昏眩嘔吐,緩慢嚼服柚肉能夠緩解症狀。

去火:柚子清香、酸甜、涼潤,營養豐富,藥用價值很高,富含胡蘿蔔素,B族維生素、維生素C以及各種礦物質。柚子性偏寒,食用柚子有一定的去火功效。

預防中風:柚子透過降低人體膽固醇可以防心臟病發作,這是科學家們的一項最新發現,對腦血管疾病也有較好的預防作用;中老年人如果患有腦血管疾病,常吃柚子有助於預防腦中風的發生。

降血糖:柚子雖然是水果,甜味也很足,但卻能夠降血糖,預防妊娠糖尿病。

食療作用

治療老年性咳嗽氣喘。用料:柚子皮。方法:用開水泡,代茶飲用。

治療肺熱咳嗽。用料:柚子100克,大生梨100克,蜂蜜少許。方法:將上述用料一同洗淨後煮爛,加蜂蜜或冰糖調服。

治療痰氣咳嗽。用料:柚子、酒、蜂蜜。方法:將柚子去皮除核,切成片放入酒內浸泡一夜。煮爛,拌蜂蜜,時時含咽。

治療凍瘡。用料:柚子皮50克。方法:水煎後,用其浸泡凍瘡部位,每日數次。

治療頭痛。用料:柚葉與蔥白各等量。方法:將二者一同搗爛後貼於太陽穴上。

治療關節痛。用料:柚葉、生薑、桐油各20克。方法:將其一同搗爛後敷於疼痛處。

治消化不良。用料:柚子皮15克,雞內金、山楂各10克,砂仁5克。方法:水煎服。

治急性乳腺炎。用料:柚果肉200克,青皮50克,蒲公英30g。方法:水煎服。

柚子茶的食用方法

1、熱飲泡法

二湯匙柚子茶加熱水調開攪勻即可,加入綠茶或紅茶包口感更佳。

2、冷飲泡法

同熱飲沖泡法,只需再加入冰塊即可。另外也可當成果醬直接塗抹在麵包上;也可以稀釋之後做成柚子果凍或柚子茶凍;也可以配合洋酒調成不同口味的雞尾酒,濃度可因人而宜,不再需要加糖。如果用調酒壺搖出來那冰飲口感更好。

3、柚子茶的做法

柚子、冰糖(柚子重量的1/5左右)、蜂蜜(柚子重量的'一半左右)、清水幾茶匙。

做法

(1)柚子清洗乾淨,再放在溫水裡泡十分鐘左右,取出;

(2)吸去柚子表面的水分,剝開,分離果皮、肉、瓤;

(3)柚子皮切絲,果肉用攪拌機打成泥狀,果瓤按承受能力分別處理,怕苦就扔掉,不怕就全留下或留一部分,切丁;

(4)把整理好的柚子放入乾淨無油的鍋中,加清水再放入冰糖,中小火煮至粘稠,質感略透明即可,離火冷卻;

(5)溫熱(60℃以下)時加入蜂蜜拌勻;

(6)把成品倒入密封玻璃瓶內,放入冰箱儲存。

柚子的食用禁忌

柚子雖好,因其性寒,所以氣虛及身體虛寒的人不宜多吃,而且柚子有滑腸的作用,經常腹瀉的人也應少食。需要注意的是柚子不能與藥品同服,另外太苦的柚子也不宜食用。

1、吃藥時,不要吃柚子。

2、服藥前3天和服藥後6個小時都應避免吃柚子。

3、服避孕藥的女性應忌食。

4、高血壓患者服藥莫吃柚子。

5、柚子中含有大量的鉀,腎病患者服用要在醫生指導下才可以。

6、柚子性寒,脾虛洩瀉的人吃了柚子會腹瀉,故身體虛寒的人不宜多吃。

食物相剋

1、螃蟹:螃蟹不宜與柚子同食,否則可能會刺激胃腸,出現腹痛、噁心、嘔吐等症獎。

2、胡蘿蔔、黃瓜等:胡蘿蔔、黃瓜、南瓜等都含有大量的維生素c分解酶,而柚子含有豐富的維生素c,如果柚子與以上食物同時食用,會破壞維生素c的營養價值。

3、動物肝臟:柚子富含維生素c,豬肝中富含銅、鐵、鋅等成分。這些金屬離子一旦與維生素c相遇,就會加速金屬離子的氧化而破壞原本的營養價值。故食豬肝後,不宜再食柚子。