西瓜子的功效與作用 西瓜子的營養價值 西瓜子的挑選及製作
導語：生瓜子含有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素，常吃生瓜子具有防止發生貧血等疾病的作用。以下是品才網pincai.com小編整理的西瓜子的功效與作用 西瓜子的營養價值 西瓜子的挑選及製作，歡迎閱讀參考！
西瓜子的功效與作用
1.西瓜子含有豐富蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鉀、鐵、硒等營養元素，有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等症有輔助療效;
2.西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食慾或便秘時不妨食用一些西瓜子之類的種仁;
3.含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，並有助於預防動脈硬化，是適合高血壓病人的小吃;
4.西瓜種子含脂肪油、蛋白質、維生素B2、戊聚糖、澱粉、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。還含一種皂甙樣成分，有降壓作用，並能緩解急性膀胱炎之症狀;
5.西瓜子性味甘，性平，無毒;具有利肺，潤腸，止血，健胃等功效。
西瓜子的食用注意事項
1.食用以原味為佳，新增各種味料做成的瓜子不宜多吃;鹹瓜子吃得太多會傷腎。
2.西瓜子殼較硬，嗑得太多對牙齒不利。
3.長時間不停地嗑瓜子會傷津液，導致口乾舌燥，甚至磨破、生瘡。
生西瓜子的營養價值
生瓜子含有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素，常吃生瓜子具有防止發生貧血等疾病的作用。生葵花子是維生素B1和維生素E的良好來源。
據說每天吃一把生葵花子就滿足人體一天所需的維生素E。對安定情緒，防止細胞衰老，預防成人疾病都有好處。它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌症、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。
適用人群
適合所有人食用。
適用量
每次50克。
特別提示
儘量用手剝殼，或使用剝殼器，以免經常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質。
健康紅綠燈
大量磕瓜子會嚴重耗費唾液，久而久之會影響人的口腔健康甚至影響消化。瓜子一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生瘡。 瓜子炒熟後營養被部分破壞，微量元素流失，況且還有加工汙染，所以建議多吃生瓜子。
紅西瓜子的營養價值
紅瓜子富含脂肪、蛋白質、鋅等微量元素及多種維生素，可增漲消化功能。嗑瓜子能夠使整個消化系統活躍起來，瓜子的.香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經衝動傳導給大腦，大腦又反作用於唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對比較旺盛。
食用禁忌
1.瓜子含鹽分太高，很容易引發高血壓，而高血壓是萬病之源。
2.長期嗑瓜子瓜子殼會帶走我們的唾液，大量的缺乏唾液是會對人的生命健康都會有威脅和害處的。
3.吃太多瓜子會很容易加重肝臟負擔形成脂肪肝，還會有瓜子牙等等。
如何挑選西瓜子
選購個大、籽粒飽滿、無黴爛變質、無蟲蛀的。
西瓜子的製作技巧
1.食用以原味為佳，新增各種味料做成的瓜子不宜多吃，鹹瓜子吃得太多會傷腎;
2.長時間不停地嗑瓜子會傷津液，導致口乾舌燥，甚至磨破、生瘡;
3.西瓜子殼較硬，嗑得太多對牙齒不利。
西瓜子的儲存方法
常溫儲存
西瓜子的食用禁忌
適宜於便秘、淋證、肺虛勞熱、咳嗽不已、高血壓、溫熱病久或夏月傷暑所致口渴心煩、頭昏心悸等症人群食用。