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西瓜的功效與作用 西瓜的選購及儲存技巧

西瓜的功效與作用 西瓜的選購及儲存技巧

導語:將西瓜託在手裡,手指輕輕敲,如果發出“咚、咚”的清脆聲,並且託瓜的手有震動的感覺就是熟透的瓜,一般瓜味也會比較甜。以下是品才網pincai.com小編整理的西瓜的功效與作用 西瓜的選購及儲存技巧,歡迎閱讀參考!

西瓜為夏季消暑聖品,果實外皮光滑,呈綠色或黃色有花紋,果肉成熟時呈紅色或黃色(罕見白色),肉質細嫩松爽,涼甜可口,汁多味甜。西瓜的產量十分豐富,差不多每一株藤就可以結出達100個果實。切開的西瓜吃不完。

西瓜的功效與作用

1、解熱、止渴、便秘、乾咳

暑熱會產生煩悶、口渴,引起小便短少及便秘等現象,每天服用一劑西瓜皮及海蜇、鮮荷葉等一起煮的湯來飲,對於止渴、利尿、排洩、清暑有著非常好的療效。

2、健脾消暑

在炎熱的夏季裡,人們的脾胃相對都是比較差的,而且也容易引起暑氣,整個人的精神狀態相對都是比較無精打采的。取適量的新鮮西瓜皮,再加上適量大棗,一起進行煎湯,可以每天當茶飲,對於健脾胃有著很好的效果哦,又可以解暑。

3、美容美顏

西瓜皮還具有美白功效哦,用西瓜皮敷一下臉,然後用清水洗掉,每天堅持面板就會變得細膩且美白了。如果面板剛被曬過,可以用冰鎮西瓜皮去敷臉,效果就更加明顯了哦!

4、緩解牙痛

中醫認為,西瓜皮能夠主治暑熱、煩渴等症。西瓜皮經過曬乾後,加少許冰片,擦於牙痛處,能緩解疼痛。治療口腔潰瘍:如果口腔長包或口腔潰瘍,可將西瓜皮烤焦研磨,含在口中,可治口舌生瘡,西瓜霜就是這麼來的。也可以將西瓜皮同綠豆一起熬,然後喝湯,作為平時預防上火的良飲。

5、治療便秘

西瓜有通便的作用,孩子便秘時,可以將西瓜上那層硬皮打成汁喝,通便效果很好。便秘時間過長的孩子,還可以考慮加些蜂蜜。但是陽虛、氣血虛的孩子慎用,因為通便效果太好,可能會導致腹瀉。

6、治療咳嗽、嗓子疼

西瓜是夏天消暑解渴的佳品,西瓜皮同樣也有清暑解熱的功效,能很好地緩解喉舌疼痛,市面上售賣的西瓜霜,就是以西瓜皮為主藥配製而成的。

西瓜的選購技巧

西瓜是夏季最常見最受歡迎的水果了,但是有些人不會挑西瓜,導致買的西瓜不甜。其實怎麼樣西瓜是有竅門的,圖解西瓜的挑選,下面為您介紹西瓜怎麼挑圖解。

西瓜怎麼挑

看臍圈。最近網路上甚至電視上都在報導說臍圈越小越好,其實這是錯誤的。因為西瓜乃是葫蘆科作物,它所結出的果實是瓠果,為葫蘆科瓜類所特有的一種肉質果,是由3個心皮具有側膜胎座的下位子房發育而成的假果。而瓠果都是從果柄開始向臍圈方向生長,臍圈小說明西瓜生長時間不足,還未長飽滿,臍圈沒有被頂圓。而臍圈大又圓而且略微凹陷的西瓜,一般生長時間充分,果實會更甜。

聽聲音。將西瓜託在手裡,手指輕輕敲,如果發出“咚、咚”的清脆聲,並且託瓜的手有震動的感覺就是熟透的瓜,一般瓜味也會比較甜。如果聲音聽起來比較悶,且無震動感,一般這樣的西瓜尚未生長成熟,不宜購買。

看瓜蒂。從蒂部的彎曲程度,一般可判斷出是第一茬瓜還是第二茬瓜。第一茬瓜的瓜蒂是彎曲的,營養吸收比較充足,光合作用較強,含糖量高口感好。而第二茬瓜的瓜蒂相對直一些,口感不如第一茬瓜好,個頭也沒有第一茬瓜大。但是保護地吊秧生長的西瓜除外。

比重量。憑肉眼判斷,兩個品種相同、大小一樣的西瓜,托起來較輕的瓜就是成熟度高的瓜,反之瓜越重成熟度越低。因為隨著西瓜的'生長,到後期會有相當大一部分水分被蒸騰作用消耗掉了,從而積累了更多的糖分(沙瓤),因此成熟西瓜的重量比同品種同樣大小的西瓜要略輕。

觀果形。買瓜時如果遇到畸形瓜,外觀呈“葫蘆”狀,扁平瓜、扁頭瓜、尖嘴瓜、大肚瓜等都屬於畸形果,西瓜狹窄的部分,吃起來味道不佳,畸形果多是敗育或者受粉不良或者其他原因所致,因此遇到畸形瓜一定不能購買。

西瓜的個頭和成熟程度是有一定關聯的。碩大的西瓜不是最早成熟的,但絕對不是最晚成熟的,通常在西瓜成熟的中間檔期。因此,在西瓜大都未上市前,要買中小個頭的瓜,成熟的機率要大一些,而大個的西瓜成熟的機率低一些。同樣的道理,到了西瓜大規模上市的時候,就不適宜買小瓜了,要買大瓜。小型的西瓜可能是早熟品種(早栽西瓜)裡的敗藤瓜。

西瓜的儲存

未切開的西瓜低溫儲存5天左右,切開後用保鮮膜裹住,可低溫儲存三天左右的時間。

西瓜的烹飪小技巧

西瓜瓤可以炸成果汁;西瓜白皮可以切成絲涼拌、清炒,也可以切成片做湯,剁碎做餡料,還可以做西瓜盅。