雪蓮果的營養價值及功效作用-雪蓮果的吃法
雪蓮果，在中國四川被稱作“萬根苕”，屬菊科，是一種菊科多年生草本植物，菊薯屬植物，故又稱為菊薯，那麼雪蓮果的營養價值如何?她有什麼功效及作用呢?請閱讀以下文章，跟著pincai小編一起來了解。
雪蓮果的營養價值及功效作用_雪蓮果的吃法
雪蓮果的介紹
雪蓮果在中國四川被稱作“萬根苕”，屬菊科，是一種菊科多年生草本植物，菊薯屬植物，故又稱為菊薯。
雪蓮果原產自南美洲的安第斯山脈，是當地印第安人的一種傳統根莖食品，已有500年曆史。
雪蓮果原產自南美洲的安第斯山脈，是當地印第安人的一種傳統根莖食品
雪蓮果既可以作為蔬菜食用，也可以作為水果生吃，是一種食用價值很高的食物，深受人們的喜愛。
此外專家還研究發現雪蓮果具有非常強的藥用價值，特別是對於男性保健有顯著作用。
雪蓮果是菊科多年生草本植物。莖桿直立生長，圓形而中空，呈紫紅色，葉對生，闊葉形如心狀，葉上密生絨毛，葉基部各著生有一個腋芽，植株貌似菊芋，可生長到1-3米高。
雪蓮果的食用功效很多，很多人對雪蓮果並不十分了解，其實雪蓮果在很多地方都可以買到，價格也不貴，很適合在春季食用哦!
雪蓮果原產自南美洲的安第斯山脈，是當地印第安人的一種傳統根莖食品，在國外叫"yacon"(亞貢)即"神果"之意。
雪蓮果是熱帶高山水果，果樹貌似苧麻，太陽花，煞是可愛。果肉吃起來，口感卻很像水梨，汁多而晶瑩剔透，香甜脆爽。
雪蓮果屬低熱量食品，但其碳水化合物卻並不為人體吸收，因此，很適合糖尿病人及減肥者食用。
雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的，雪蓮果果寡糖含量是幹物質的60-72%。
雪蓮果特別適應於生長在海拔1000～2300m之間的沙質土壤上，喜光照，喜歡溼潤土壤，生長期約200多天，生長適溫在20～30℃，在15℃以下生長停滯，不耐寒冷，遇霜凍莖枯死。
雪蓮果是長日照作物，在長日照條件下促進生長和開花，但不結種籽，以塊種無性繁殖為主。
雪蓮果的營養價值
國際馬鈴薯中心的資料表明，雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖，人體內沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。
雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質、特別是寡糖含量最高，能促進有益微生物的生長。
雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素
雪蓮果的果寡糖含量是幹物質的60-70%，其含量是所有植物中最高的'，還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。
日本研究並發現，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。
雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用。
①促進消化，調理胃腸道;
②使腸內有益菌叢的促生劑，產生雙歧因子;
③雪蓮果調理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿病;
雪蓮果調理血液，清除高血脂
④通便、防治下痢;
⑤降火清毒、防治面皰、暗瘡;
⑥提高免疫力。
副作用：性大寒，腸胃不好者慎食。大量食用後會出現胃寒,便溏,狂瀉不止等症狀。
雪蓮果的功效及作用
1、雪蓮果幫助消化，調理和改善消化系統的不良狀況。因雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖，所以能顯著促進腸胃蠕動，潤腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的剋星 。最神妙之處還在於它是腸內雙忮菌的增殖因子，克服了由於生活節奏緊張，過量使用抗生素等原因 造成的雙忮桿菌等腸內有益菌減少失衡引起的系統疾病，可清除由食物帶入人體內的環境汙染物，是腸胃的清道夫和保護神。
2、雪蓮果調理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預防和治療高血壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖症等也有一定療效。
3、雪蓮果具有清肝解毒，降火降血壓的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，養顏美容的天然保健品。雪蓮果另含有20種氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質和微量元素，經常食用可提高人體的免疫力;有強身健體的功效，也是男子壯陽增強性功能的天然威而剛。
4、雪蓮果能抗氧化，消除自由基，可減少或避免結石症的發生。
雪蓮果的藥用價值
1、調理血液
雪蓮果不僅可以幫助人體降低血糖，還可以調理血液，預防治療高血壓等等。
雪蓮果可以幫助人體降低血糖
2、幫助消化
調理和改善消化系統的不良狀況。因雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖，所以能顯著促進腸胃蠕動，潤腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的剋星。
雪蓮果最神妙之處還在於它是腸內雙忮菌的增殖因子，克服了由於生活節奏緊張，過量使用抗生素等原因造成的雙忮桿菌等腸內有益菌減少失衡引起的系統疾病，可清除由食物帶入人體內的環境汙染物，是腸胃的清道夫和保護神。
3、能抗氧化
消除自由基，可減少或避免結石症的發生。
4、清肝解毒
雪蓮果具有降火降血壓的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，養顏美容的天然保健品。
雪蓮果另含有20種氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質和微量元素，經常食用可提高人體的免疫力。
雪蓮果是當今吃出美麗的新潮果品。雪蓮果是一個橫空出世的珍奇作物，它的出現，宣告一個新的保健水果時代的開始，它將在10年內會一直供不應求。它能讓種植者生財致富，使用者可以壯身健體。
雪蓮果的副作用
少見過敏者中毒症狀：腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降、重者脫水、低蛋白血癥、意識障礙甚至休克。
雪蓮果不宜與牛奶、雞蛋等高蛋白食品同時食用，不利於蛋白質的消化吸收從而引起腹瀉、低蛋白血癥。
雪蓮果怎麼吃
蓮果的吃法：
(一)燉湯滋補養顏;這適合於冬節滋補養顏，
材料：草魚魚骨4-5塊，姜，紅蘿蔔，雪蓮果，鹽，料酒，蜜棗1-2個。
1.魚骨洗乾淨晾乾備用，姜去皮切片(大概2-3片) 雪蓮果 紅蘿蔔洗乾淨去皮切塊，雪蓮果切塊後表面會迅速氧化變黑，所以熬湯前建議用熱水煮一下。
2.魚骨和薑片下油鍋加入1茶匙料酒煎至半熟備用
3.雪蓮果 紅蘿蔔 魚骨 蜜棗 姜放入鍋內加水中慢火熬2個小時左右加鹽調味即可
注：如果用鯽魚，和魚骨一樣處理，如用豬骨，需要用熱水煮一下泡冷水去掉血腥味
(二)沙拉排毒通便;這種雪蓮果的吃法不能吃太多，適量即可。
材料：雪蓮果一個 奇異果一個 草莓適量 沙拉醬(也可轉換酸奶或者千島醬)
1. 雪蓮果洗乾淨削皮切塊用熱水快速煮一下(雪蓮果去皮果肉很容易氧化變黑)備用
2. 奇異果去皮切塊，草莓洗乾淨去葉切塊
3. 所有水果混合起來加入適量的沙拉醬攪拌均勻即可
除了草莓和奇異果，可以轉換其他水果，也可以和沙拉魚罐頭，鵝肝醬罐頭或者普通的雜果罐頭
雪蓮果好吃雙有營養，因此生活中很多人都愛吃雪蓮果，在這裡告訴大家一個小竅門，生活中很多都知道雪蓮果只要一切開就會變黑，其實這就是氧化的原因，只要我們把切好的雪蓮果放在水裡就可以很好的預防雪蓮果變黑啦。