雙色瑪德琳的做法步驟
雙色瑪德琳的做法步驟
1. 雞蛋打入乾淨的盆子和細砂糖混合攪拌融化
2. 低筋麵粉和泡打粉混合篩入蛋糊用刮刀攪拌均勻
3. 黃油融化放置溫熱倒入麵糊用刮刀切拌均勻
4. 取出一半面糊加入可可粉翻拌均勻至無顆粒
5. 攪拌好的麵糊裝入兩個乾淨的裱花袋中封口放入冰箱冷藏1個小時左右
6. 取出蛋糕糊擠入模具8分滿，怎麼擠可按自己喜歡,也可以兩頭擠原味中間巧克力味
7. 全部擠好後提起模具輕輕震幾下放入烤箱中層180度15分鐘左右稍微上色即可出爐
8. 烤好取出倒扣在烤網上脫模晾涼，裝盤撒上少許糖粉裝飾即可
小貼士
1，黃油可提前融化放涼備用
2，攪拌麵粉的時候一定要輕柔的翻拌以免麵糊起筋導致蛋糕失敗
3，模具要選用不沾模，也可提前模具抹黃油以至於容易脫模
4，烤箱溫度各有不同時間溫度僅供參考