素菠菜餃子餡做法
餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。下面就是小編整理的素菠菜餃子餡做法，一起來看一下吧。
步驟
1.和麵，軟麵餃子，所以面活得軟一點好吃備用
2.菠菜擇乾淨，清洗乾淨，下開水鍋焯一下，可以去掉草酸，
3.然後撈出放涼水裡浸泡
兩個雞蛋打散，加半勺水和少量鹽攪打均勻，下鍋煎成蛋餅，剁碎
4.菠菜把水擠幹，
5.剁碎，
6.雞蛋打散，加半勺水和少量鹽攪打均勻，下鍋煎成蛋餅，剁碎
7.鍋中放入花椒爆香撈出不用、爆香蔥姜
8.加入用開水泡軟，剁碎粉絲、麵醬、醬油、麻汁、雞粉以及爆香的'蔥姜油和一勺香油調拌均勻
9.醒好的面搓條下劑子，
10.擀皮、
11.包餡，包好的餃子
12.煮餃子
13.煮好的餃子盛盤，嘗一個
小貼士
菠菜一定要焯水，這個不解釋，地球人都知道~~草酸~~
油要稍微比肉餃子多放一點點，也不用太多，只是多放一點，素餡的餃子油放太少不好吃