香菇菜餃子餡做法大全
餃子餡是指包在餃子麵皮裡面的肉、菜、糖等食材,通常是將食材用刀剁碎後與調味料混合攪拌製成,主要分為葷餡和素餡。下面為大家分享了香菇菜餃子餡做法,一起來看看吧!
香菇菜餃子餡做法1
用料
胡蘿蔔 半根
新鮮玉米 1根
新鮮香菇 7-8個
青豆 200g
新鮮五花肉 500g左右
鹽、醬油 依個人口味
生薑 一小塊
大蔥 半截
花生油、橄欖油,香麻油,五香粉 適量
雞蛋 1個
做法
胡蘿蔔,香菇切丁備用
青豆洗乾淨備用;玉米煮熟晾涼,用刀切下玉米粒備用;
將五花肉切片,生薑切片,大蔥切條,一起剁碎成肉末,後加入香麻油,橄欖油,醬油適量攪拌
將玉米,青豆,香菇,胡蘿蔔倒入肉餡中攪拌
攪拌均勻後,可根據個人口味加入食鹽,醬油,花生油,五香粉等
餡料OK
色彩豔麗的餃子餡,美味可口
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香菇菜餃子餡做法2
用料
新鮮香菇 60克
胡蘿蔔 100克
豬五花肉 220克
餃子皮 45張
雞蛋 1個(50克)
蔥 15克
姜 2克
料酒 3克
雞精 1.5克
鹽 3克
香菇豬肉胡蘿蔔餃子的.做法
將所有需要清洗的材料清洗乾淨。將香菇切末,將胡蘿蔔切末,將豬肉切末,將蔥姜切細末
取一干淨的大碗,倒入肉末,胡蘿蔔末,香菇末,蔥薑末,打入一個雞蛋,加入料酒,鹽,雞精
用筷子將餡朝一個方向攪拌3分鐘左右。就可以用來包餃子餡了
小貼士
如果用5花肉的話,餡會比較滋潤,如果用純精肉的話,需要額外加色拉油。