素青菜餃子餡做法
通常指用植物油，蔬菜，豆製品，麵筋，竹筍，菌類，藻類和乾鮮果品等植物性原料烹製得菜餚。下面我們一起來做一下素菜餡的.餃子吧。
食材：
主料：
小白菜750g 蝦皮200g
輔料：
油適量 鹽適量
香油適量 粉絲適量
果子適量 蔥姜適量
步驟：
1.面和好餳著
2.小白菜洗淨用水焯一下
3.粉絲用水泡好剁碎
4.果子切碎
5.把焯好的小白菜剁碎擠擠水
6.都放在盆裡
7.放鹽和味精
8.倒香油
9.蔥姜切碎
10.炸一下蝦皮再把蔥姜倒裡炸一下炸出香味
11.涼涼倒在餡裡攪拌均勻
12.面做劑擀皮
13.開始包餃子
14.鍋開煮餃子3分鐘出鍋
小貼士
小白菜用水焯一下不用焯火大，放在鍋裡燙一下就撈。