魚肉餡餃子怎麼做 7種不同肉餡餃子做法步驟（圖）
餃子因其用餡不同名稱也五花八門，因成熟方式不同分為煎餃、炸餃、蒸餃、水餃等。另外，餃子，已走向世界，深受世界各國人民的喜愛。以下內容是品才網pincai.com小編為您精心整理的魚肉餡餃子怎麼做，歡迎參考！
魚肉餡餃子怎麼做
魚肉餡水餃的做法步驟
1. 新鮮魚肉(無刺)剁碎，去除魚肉表面絲狀纖維;黑木耳泡發洗淨，焯水後切末;雞蛋炒成小塊狀備用
2. 在準備好的魚肉餡、木耳及雞蛋中放入適量蔥花、橄欖油，散入適量鹽，香油調味。
3. 順時針快速攪拌，使餡料抱團且均勻。
4. 在麵皮中放入適量餡料，麵皮對摺，雙手擠合。
5. 把包好的餃子依次放在撒著麵粉的面板上。
6. 鍋開後放入適量水餃，中火煮開，另新增兩次涼水，煮開即可。
7種不同肉餡餃子做法步驟
雞蛋韭菜餃子餡
配料:
韭菜250克、雞蛋2個、食用油40克、蠔油20克、鹽適量、雞精少許、料酒少許
烹飪步驟:
1.韭菜摘洗乾淨後控幹水分。
2.雞蛋磕入碗中滴少許料酒打散。
3.鍋中放適量油燒熱後，把雞蛋倒入鍋中炒熟搗碎晾溫備用。
4.把韭菜切碎。
5.把切好的韭菜和雞蛋一起放入容器中。
6.調入食用油、蠔油和雞精。(鹽記得要在包餃子之前放入)
7.攪拌均勻即可。
8.取餃子皮放入餡料。
9.包成餃子形狀即可。
薺菜肉餃子餡
配料:
野薺菜1份、肉餡適量、植物油適量、鹽適量、胡椒粉少許、味精少許、蔥一段、姜1 塊
烹飪步驟:
1.選擇一塊優質的前腿肉，先切成薄片，然後再準備剁成餡。
2.切適量的薑絲，豬肉切成小丁準備一起剁細
3.姜切成末，與肉一起剁成肉餡，有利於薑汁充分融入到肉裡。
4.剛從地裡挖來的新鮮薺菜，用清水洗乾淨，放入籃子裡控水
5.還是用剁肉的案板將肉移到一邊，將薺菜用刀剁細。
6.然後切適量的蔥花，菜合肉肉一起剁幾下，混合均勻。
7.菜和肉混合均勻以後放入一個大碗裡，然後加入油，鹽，味精，胡椒粉，就可以拌勻了。
8.可以盛入盤中端去包餃子吃啦
9.香噴噴的薺菜肉餃子餡做好了。有沒有想吃的衝動?
冬瓜餃子餡
配料:
冬瓜適量、牛肉餡500克、蔥半根、薑末適量、生抽醬油少許、鹽適量、調味料水少許、香油適量
烹飪步驟:
1.準備調味料，醬油，香油，鹽，白胡椒粉，蔥姜，牛肉餡，調味料水
2.蔥姜切碎備用
3.牛肉餡放入盆中，加入醬油，鹽，香油，胡椒粉和蔥姜碎拌勻
4.然後分次加入調味料水，順時針攪拌均勻放一邊備用
5.購買冬瓜一塊
6.去皮去籽洗淨切條
7.關鍵這步登場了，放一盆涼水
8.用擦板把冬瓜擦入涼水盆中
9.全部擦完靜置幾分鐘
10.然後從盆中撈岀冬瓜，用屜布包入冬瓜絲，擠出全部水分
11.像這樣乾乾的冬瓜絲就行了
12.然後把擠幹冬瓜絲放入牛肉餡中拌勻即可
三鮮餃子餡
配料:
韭菜1小把、青蝦仁11個、雞蛋3個、薑末1小撮、香油適量、鹽適量、五香粉1克、白胡椒粉1克、料酒少許、黑木耳1小撮、花生油適量
烹飪步驟:
1.準備食材:洗淨韭菜，雞蛋，蝦仁，姜，五香粉和白胡椒粉，香油，泡發黑木耳備齊
2.韭菜切碎，木耳洗淨切碎，姜未，蝦仁去掉蝦線剁碎
3.把剁碎蝦肉，薑末，五香粉和白胡椒粉放入盆中，倒入少許料酒去腥，然後順時針拌勻備用
4.鍋中放適量花生油，油熱倒入打散雞蛋液炒熟，用鏟子戳碎撈出放涼
5.然後把木耳碎和雞蛋碎放入蝦肉泥中
6.拌勻加入適量香油，在加入適量鹽拌勻
7.最後倒入韭菜碎拌勻即可
8.三鮮餡拌好了，就可以繼續包餃子了
9.裝飾擺放三鮮餃子餡
豬肉香菇餃子餡
配料:
豬肉五花肉300克、香菇200克、大蔥半顆、姜25克、雞蛋一個、香油適量、十三香少許、雞精少許、鹽少許、老抽少許
烹飪步驟:
1.將五花肉洗乾淨去皮剁成x肉末。
2.將蔥和姜切成末。
3.將香菇洗乾淨，把水擠幹，切成末。
4.將肉末和蔥姜放在一起繼續剁碎。
5.剁好的肉末和蔥姜用大點兒的容器裝好。
6.放入剁碎的香菇,香油,鹽,老抽,十三香,雞精,雞蛋。
7.順著一個方向攪拌均勻，豬肉香菇餃子餡就做好了。
芹菜肉餃子餡
配料:
肉餡適量、芹菜適量、雞蛋一個、蔥薑末少許、豆油一勺、香油兩滴、白胡椒粉適量、醬油少許、鹽適量、料酒一勺
烹飪步驟:
1.芹菜洗乾淨切末，肉糜剁好
2.餡裡放豆油，兩滴香油，鹽，醬油白胡椒粉料酒拌勻
3.攪拌均勻，放蔥花薑末
4.打入一個雞蛋
5.攪拌均勻即可即可
羊肉餃子餡
配料:
羊肉餡500克、大蔥2根、薑末適量、醬油少許、鹽適量、香油適量、調味料水適量
烹飪步驟:
1.準備新鮮羊肉先切小碎塊
2.然後用刀燉成羊肉餡
3.準備調味料水，醬油，香油，鹽，大蔥洗淨切碎，姜洗淨切成末。
4.羊肉餡放入盆中，加入一半的蔥碎和薑末
5.然後加入醬油，香油，鹽拌均勻
6.分次加入調味料水，順時針攪打上勁
7.最後倒入餘下蔥碎拌勻即可包餃子。