蝦仁怎麼做好吃 9種美味蝦仁家常菜的做法步驟
蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。本文是品才網pincai.com小編精心編輯的蝦仁怎麼做好吃，希望能幫助到你！
蝦仁怎麼做好吃
香脆炸蝦仁的做法步驟
1. 先將蝦去頭，洗淨，瀝乾水分2. 將油鹽、醬油、料酒配料適量加入，拌勻，碼味半小時3. 將碼好味的蝦仁加入少量炸粉，拌勻4. 將花生油燒開直至冒白煙，加入蝦仁，直至金黃色撈起上盤，擺上黃瓜片作為配菜即成。
小貼士
1、加入炸粉主要是去除多餘的水分，令蝦更脆，好吃。
9種美味蝦仁家常菜的做法步驟
紅紅火火炒蝦球
用料：蝦仁400g，姜5g，小蔥，豆瓣醬15g，料酒5ml，澱粉5g，白胡椒粉少許
做法：
1、蝦仁里加入澱粉，白胡椒粉，料酒抓勻稍醃。
2、熱鍋上油，油熱後放入薑末爆香，倒入醃好的蝦仁。
3、翻炒至炒色後，將蝦仁盛出備用。
4、鍋中餘油再次燒熱，加入李錦記豆瓣醬炒至出紅油。
5、把炒好的.蝦仁回鍋翻勻，起鍋裝盤，點綴上蔥絲。
清炒蝦仁
用料：蝦仁，青豆，胡蘿蔔，生粉，雞蛋蛋白，姜，鹽
做法：
1、蝦仁用竹籤挑出蝦線，再用刀開背。
2、將蝦仁加蛋白、生粉和鹽抓勻上漿醃製一下。
3、鍋內加水，開後加入胡蘿蔔丁和青豆焯水撈出。
4、炒鍋中放油，加薑末爆香，加入醃製好的蝦仁滑炒。
5、加青豆和胡蘿蔔丁翻炒，加適量的鹽，翻炒均勻即可。
開背蒜香蝦
用料：蝦，蒜瓣，鹽，料酒，胡椒粉，檸檬汁，黑胡椒顆粒
做法：
1、蝦去頭去腸開背，洗淨後瀝乾水分;蒜瓣用壓蒜器擠出蒜汁，調入鹽、料酒、胡椒粉、檸檬汁(少許)將蝦醃漬半小時。
2、平底鍋加少量油，放入蝦煎至殼紅肉熟;把剩下的醃漬汁倒入鍋中與蝦一起翻炒至幹，裝盤後撒上黑胡椒顆粒即可。
油爆蝦球
用料：鮮蝦350克，香蔥1根，姜2片，大蒜2瓣，小米椒1個，番茄醬1大勺，花雕酒1大勺，生抽1.5大勺，白糖1大勺
做法：
1、鮮蝦去除頭部，用剪刀沿著蝦背，從蝦頭部分向蝦尾方向剪開後，去除蝦線，備用。
2、鍋裡倒油燒至七成熱，放入蝦子炸至外殼酥脆變紅之後，撈出瀝油待用。
3、倒出鍋內多餘的油，留少許底油，放入蔥、姜、蒜末炒香，再加入番茄醬炒出紅油。
4、把炸好的蝦子放入，加花雕酒、生抽、白糖快速翻炒均勻即可出鍋。
黃金鳳尾蝦
用料：蝦，黑胡椒粉，鹽，料酒，雞蛋，白醋，玉米澱粉，麵包糠
做法：
1、蝦清洗乾淨去蝦線、蝦頭、蝦殼。
2、再次洗淨，用黑胡椒粉、鹽、料酒醃製20分鐘。
3、雞蛋打散(加少量料酒和白醋去腥)
4、醃製好的蝦均勻地裹上玉米澱粉，放入蛋液中，再放入麵包糠中。
5、鍋中燒熱油，八成熱時把蝦丟進去，炸至金黃即可出鍋。
微波爐蒜蓉蒸蝦
用料：蝦，蒜蓉，水，油，鹽，糖
做法：
1、蝦開邊，鋪好在碟上(我用的蝦是已經去頭了，開邊的意思是把蝦切開兩邊，蝦尾不切開)。
2、蒜頭切成蒜蓉，用一小碗裝好，加水(水比蒜茸少一點)，鹽和糖適量，最後加一點生抽，拌勻。
3、把蒜蓉醬均勻地淋在蝦上，放進微波爐，高火熱3分鐘(熱的時間根據蝦的多少而定，只要看到蝦沒有透明的顏色就算熱好了)。
木瓜油條蝦
用料：木瓜半顆，蝦仁150克，油條1根，薄荷葉6片
做法：
1、蝦仁開背去蝦線;木瓜切丁、油條剪小塊;薄荷葉洗淨備用。
2、鍋中倒少許油，入蝦仁炒至捲起，蝦仁變成紅色，加鹽、雞精調味。
3、倒入木瓜、薄荷葉翻動三下。
4、關火，倒入油條拌勻即可。
薯蓉鳳尾蝦
用料：明蝦10只，土豆泥成品，椒鹽，蔥花
做法：
1、將蝦的脊樑一刀剖開，展平，用少量鹽和雞精醃一會兒。
2、上面堆土豆沙拉。
3、堆好之後，在薯蓉及蝦身上抹一層黃油，烤箱預熱200度，上下火烤10分鐘。
4、拷出來在上面細心地擺上一點點小蔥花，擠一點清爽的檸檬汁，撒椒鹽即可。
菠蘿炒蝦仁
用料：菠蘿，蝦仁，青椒，水澱粉，植物油，鹽
做法：
1、菠蘿切丁，用鹽水泡著。
2、蝦仁用水澱粉漿一下。
3、熱油鍋，先放入青椒炒出香味，放入漿好的蝦仁略炒，投入菠蘿丁繼續翻炒。
4、炒至蝦仁略縮，改小火，加鹽，翻兩下起鍋。