豬血怎麼做好吃 7種美味豬血家常菜做法步驟（圖）
豬血的營養十分豐富，素有“液態肉”之稱。據測定：每100克豬血含蛋白質16克，高於牛肉、瘦豬肉蛋白質的含量，而且容易消化吸收。本文是品才網pincai.com小編精心編輯的豬血怎麼做好吃，希望能幫助到你！
豬血怎麼做好吃
排毒養顏豬血湯的做法步驟
1. 1、先把香菇肉丸下水煮熟。這段時間我們來準備其它食材：把豬血切小塊(可以把刀身擦上水，這樣切出來的面比較工整)。油菜切小塊、香菜切小段。再準備蔥段、薑片、八角一粒。
2. 把香菇肉丸煮熟後撈出，再把豬血下鍋，過熱水後出鍋，這麼做可以使腥味少些。
3. 把蔥、姜、八角、熗鍋，加入丸子、豬血翻炒。加少許料酒、醬油，去腥提鮮(如果不喜歡這顏色可以不加)。
4. 加水煮開、加入油菜水分較多的部分煮
5. 加一碗澱粉水(澱粉+水混合的.水)
6. 煮開後加鹽、加油菜葉、最後加香菜出鍋。
7種美味豬血家常菜做法步驟
一、豬血燒菜花
食材：豬血塊150 g，菜花50 g，瘦豬肉25 g，蒜苗10 g。
步驟：
Step1：豬血切成2 cm長菱形塊，菜花掰成小塊，分別用沸水焯後晾涼待用。
Step2：豬肉剁碎，蒜苗切成0.5 cm長短。
Step3：炒鍋上火燒熱，打底油，用蔥薑末熗鍋，倒入豬肉碎粒煸炒幾下，再下入豬血、菜花，放料酒3 g、醬油6 g、白糖4 g、味精2 g、水100 g。
Step4：燒幾分鐘用水澱粉勾芡，淋些香油裝盤，再往成菜上撒蒜苗即成。
二、豬血糕
食材：豬血糕1斤，滷汁1份
步驟：
Step1：用冷水將鴨血糕沖洗乾淨，放入滷汁中大火燒開後，轉小火慢滷1小時。
Step2：味道全部滷進去後，取出放涼即可食用。或吃時再下鍋油炸。
三、豬血旺
食材：熟豬血、油菜、芹菜、香蔥、生薑、大蒜、花椒、幹辣椒、食用油、豆瓣醬、精鹽、味精。
步驟：
Step1：將油菜洗淨後備用;豬血切成厚片;蔥、芹菜洗淨切成段;姜、蒜洗淨切末;
Step2：鍋燒熱後，將花椒、幹辣椒入鍋炒香後剁成細末;
Step3：鍋內放油燒熱後，加入大半匙豆瓣醬、薑末、蒜末爆香，再放入油菜炒至斷生，起鍋裝入湯碗;
Step4：鍋中留底油，再加大半匙豆瓣醬炒香，加入少許清湯，放入豬血煮透，調入鹽、味精，再盛入裝有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，燒熱油淋於其上即可。
四、豬紅豆腐湯
食材：豬血，豆腐，薑片、蔥和香菜適量。
步驟：
Step1：豬血和豆腐洗淨，都切成小塊;
Step2：豬血汆水待用，薑片切絲，蔥和香菜洗淨，切末;
Step3：鍋內放兩湯匙油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，翻炒幾下，加適量水燒沸;
Step4：再放入豆腐煮5分鐘，下鹽、雞粉和白胡椒粉調味，撒入香菜即可食用。
五、韭菜炒豬血
食材：韭菜1/2斤，豬血1塊，紅蔥頭1大匙，酸菜1兩，鹽1小匙，胡椒粉少許
步驟：
Step1：將韭菜、酸菜洗淨，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用。
Step2：豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水汆燙過備用。
Step3：將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微燜煮一下，最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。
六、木耳豬血湯
食材：豬血250克，輔料：水發木耳50克，調料：鹽2克
步驟：
Step1：將豬血切塊;
Step2：木耳水發後撕成小塊;
Step3：豬血與木耳同放鍋中，加水，大火加熱燒開;
Step4：用微火燉到血塊浮起;
Step5：以鹽調味即可。
七、剁椒豬血
食材：豬血200g、木耳5-8朵、青椒2個、蒜、食油、辣椒醬、食鹽適量
步驟：
Step1：把青椒切小丁，用鹽醃半個小時、蒜切成碎末，木耳切丁待用;
Step2：買回的豬血，除去少數黏附著的豬毛及雜質，然後放開水稍微燙一下即撈出切丁待用;
Step3：把鍋燒熱，放油溫熱後，放入蒜末和辣椒醬爆香，再放醃好的青椒，炒出香味;
Step4：放入2中的豬血、1中的木耳煸炒，炒熟即食。