金華火腿怎麼做好吃 5種美味火腿家常菜做法步驟
金華火腿為全發酵火腿，肉質更有嚼勁，鮮味更有層次，回味更久。本文是品才網pincai.com小編精心收集的金華火腿怎麼做好吃，僅供參考！
金華火腿怎麼做好吃
從宋朝起，金華火腿就被列為貢品，這裡的風、陽光、氣候，一切都是那麼恰好，是出產火腿的風水寶地。
金華火腿可蒸、可炒、可燉，只要能想到就沒有它做不到的。經過醃製的豬肉有著特殊的香氣和味道，它肉脂比例適當、肥肉香而不膩、美味可口。
而萬萬沒想到，有一款金華火腿居然可以生吃，而且口感非常有層次，回味持久，非常鮮美。
它一片片薄而透明、肥而不膩、瘦而不柴，口感韌性耐嚼，餘味唇齒微甜。
說到生食火腿，大家可能第一時間都會想到西班牙伊比利亞的“Jamon Iberico”，這款火腿因其出眾的色香味風靡世界。
不過，世上的生食火腿並非只有這一款，風土環境的差異，使得每一種生食火腿都充滿了特色的風味。
在口味上，歐洲火腿為半發酵火腿，水分較多，吃起來油脂豐富、口感偏軟;
而金華火腿為全發酵火腿，肉質更有嚼勁，鮮味更有層次，回味更久。
5種美味火腿家常菜做法步驟
紅蔥油捲心菜燜金華火腿糙米飯
材料
紅蔥頭，金華火腿，酒，米，油，捲心菜，鹽。
做法
1紅蔥頭切碎放進油裡炸到金黃隔油備用，金華火腿切片加花雕酒蒸10分鐘。
2糙米提前泡水一晚，和白米混在一起洗乾淨。
3加入適量炸紅蔥頭的油，拌勻。
4加入一半紅蔥頭碎和蒸好的火腿，水的分量按自家煮飯的量加，然後煮熟米飯。
5捲心菜切絲，加鹽清炒。
6米飯蒸熟，電飯煲跳起之後，加入捲心菜一起燜15分鐘，拌勻撒上少許紅蔥頭即可。
金華火腿上湯野蕨菜
食材
金華火腿50g、野蕨菜乾80g、松花皮蛋1只、姜適量、鹽適量、蒜適量、蔥適量、香菜適量。
做法
1野蕨菜乾先用水泡開，多換幾次水清洗乾淨備用。
2把金華火腿切成片洗乾淨備用，皮蛋去殼切成小塊，在鍋中倒油，等油熱之後放入火腿、皮蛋稍為煎一下。
3加入開水大火煮開幾分鐘，使之成為高湯，湯色奶白。
4下野蕨菜乾大火煮開，然後轉小火再煮約15分鐘左右，上鍋前入香菜或者蔥花即可。
火腿白菜
材料
白菜心500克，水發玉蘭片25克，熟火腿75克。精鹽5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水澱粉25克，高湯250克，植物油500克(實耗100克)。
做法
1將白菜心洗淨，控幹水，切成6釐米長的條。火腿切成4.5釐米、寬1.5釐米的片。玉蘭片切成片。
2將植物油放入鍋內燒至六成熱，放入白菜心稍炸一下撈出，控淨油。
3將鍋內放少許油，加入高湯、白菜、料酒、精鹽、白糖;再把火腿片、玉蘭片沿鍋邊下鍋燒約兩分鐘，加入味精，先把白菜心盛於盤內，鍋再上火，用水澱粉勾芡，澆在白菜上即成。
火腿壽司
材料
壽司簾，壽司紫菜，色拉醬，方腿，大米，糯米，白醋。
做法
1大米和糯米按照比例3:1燒好米飯，燒好後灑一點白醋拌勻，放涼待用(熱的'比較粘手切的時候容易變形所以涼後比較好);方腿切條待用。
2壽司簾上放一片壽司紫菜，均勻鋪滿放涼的米飯，四面要留一點空隙，米飯不要鋪太厚防止卷的時候米飯會壓出來。
3在米飯中間放上一條方腿，方腿切得比較細的話可以多放幾條。
4順勢捲起壽司簾，捲起後固定一會再開啟，切片放盤，最後在壽司表面塗上色拉醬。
火腿菜飯
材料
大米、火腿、雞毛菜、鹽、生抽、雞精、水。
做法
1火腿切丁，雞毛菜洗淨切碎，和淘好的大米拌在一起。
2加入生抽、鹽、雞精、水。
3放進電飯煲按煮飯，跳到保溫再燜一會就好了。