聖女果的功效與作用及食用方法
聖女果，又稱小西紅柿，是一年生草本植物，屬茄科番茄屬，植株最高時能長到2米。在我國一年四季均可栽培。只不過在北方每年只生長一季，其餘時間大棚種植，與露地栽培比起來，在口味上有很大差別。聖女果的功效與作用及食用方法，一起來看看下文。
基本資訊
名 稱：櫻桃番茄
學 名：LycopersivonesculentumMill.
別 名：葡萄番茄、小西紅柿、聖女果、珍珠番茄
科 名：茄科(Solanaceae)
屬 名：番茄屬(Lycopersicon)
產 地：原產於南美洲。
習 性：喜溫暖，生長適溫24～31℃，比一般大番茄耐熱。對光線反應敏感，光照不足時易徒長。較耐旱，不耐溼，以排水良好、土層深厚、肥沃的微酸性土壤種植為宜。
聖女果並不是轉基因番茄，反而它才是最原始的番茄品種，甚至可以說是沒有完全馴化的品種，DNA序列分析的結果證實了這一點。迄今為止，聖女果跟轉基因技術還沒有任何關係。
形態特徵
根系發達，再生能力強，側根發生多，大部份分佈於土表30釐米的土層內。植株生長強健，有莖蔓自封頂的，品種較少;有無限生長的，株高2米以上。葉為奇數羽狀複葉，小葉多而細，由於種子較小，初生的一對子葉和幾片真葉要略小於普通番茄。果實鮮豔，有紅、黃、綠等果色，單果重一般為10～30克，果實以圓球型為主。種子比普通番茄小，心形。密被茸毛，千粒重1.2～1.5克。
營養分析
聖女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長髮育，特別可促進小兒的生長髮育，並且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護人體不受香菸和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，並可提高人體的防曬功能。近些年來美國、德國科學家發現，番茄製品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。聖女果中維生素PP的含量居果蔬之首，維生素PP的作用是保護面板，維護胃液的正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用。 聖女果所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。
聖女果的功效：
科名：茄科
屬名：番茄屬
性味：甘、酸、微寒。
歸經：歸肝、胃、肺經。
功效：生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效;
主治：治口渴，食慾不振。
禁忌：聖女果忌與石榴同食;急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用
搭配適宜：
1、聖女果搭配菜花一起食用，有降血脂 降血壓的功效
2、聖女果搭配醋一起食用，能促進營養吸收
3、聖女果搭配捲心菜一起食用，可預防癌症 促進血液迴圈
適合人群：一般人群均可食用。尤其適宜嬰幼兒、孕產婦、老人、病人、高血壓、腎臟病、心臟病、肝炎、眼底疾病等患者食用。經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃聖女果有助於改善症狀;
聖女果的作用：
第一：聖女果可以增加人體的抵抗能力，延緩人的衰老、減少皺紋的產生，所以，特別適合女生用來美容，可以說是女生天然的美容水果。
第二：聖女果可以促進人體的生長髮育，特別可促進小兒的生長髮育，所以，小孩子可以把聖女果當做主要水果之一來吃，營養價值高，那樣能增長身體發育。
聖女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長髮育，特別可促進小兒的生長髮育，並且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護人體不受香菸和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，並可提高人體的防曬功能。近些年來美國、德國科學家發現，番茄製品中的`番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。聖女果中維生素PP的含量居果蔬之首，維生素PP的作用是保護面板，維護胃液的正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用，還可以美容、防曬效果也很好。 聖女果所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。
聖女果果汁中含有甘汞，對肝臟疾病有療效，也有利尿效果。果皮能分泌少量芸甘，可降低血壓預防動脈硬化和解毒。同時果實中含有豐富的維生素和胡蘿蔔素等。
櫻桃番茄味甘酸、性微寒、對便結、食肉過多、口渴口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食後有益。大量的維生素C是人體結締組織所需要的成分，它對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。
櫻桃番茄的食療顯著：用番茄、西米同煮粥，食後能生津止渴、健胃消食、適用於高血壓、心臟病、肝炎、口渴、食慾不振者。番茄肉片湯能生津、通血脈、養肝脾、助消化。豬骨番茄湯，能預防小兒軟骨病的發生。牙齦出血，可每日空腹吃生番茄2只。
聖女果的食用方法：
涼拌聖女果
材料：聖女果，鹽，油，花椒，蒜，醋，香油，蠔油。
做法：
1、聖女果和蒜洗淨，把聖女果切薄片，加鹽醃製20分鐘。蒜拍碎切末;
2、鍋裡倒油，加花椒燒熱。撈出花椒不要，油備用;
3、醃好的聖女果片沖洗淨，控幹水，放上切好的蒜末，把還熱的花椒油到在蒜末上;
4、加醋，香油，蠔油和聖女果片，拌勻即可。
冰糖聖女果
材料：聖女果200克、白糖100克、水30克。
做法：
1、聖女果200克洗淨。
2、用牙籤穿上聖女果。
3、鍋裡放30克水和100克白糖用中小火慢慢敷，直到能夠拔絲才行(一定要注意火候和時間，時間短了沾上糖液以後不容易凝固，時間長了，沾上糖液會變成白色)。
4、開小火，將聖女果放入，淋上糖液。
5、放入抹了油的烤盤上，稍涼即可。