黃顙魚的美味做法

黃顙魚的美味做法

第一步

把魚處理好，洗淨瀝乾水分，加入一瓶啤酒浸泡去腥，放入姜和蒜，醃製15分鐘。

第二步

鍋中放油，薑絲爆炒，魚下鍋雙面煎，待魚身變色，焦香味飄出，倒入50ml黃酒。

第三步

換鍋，將魚和湯汁倒入燉湯鍋。加入清水，毛豆和萵筍，小火慢燉30分鐘。

第四步

30分鐘後，乳黃色的湯，撒上香蔥末，加鹽調味，即可端上桌了。

第五步

成品。