大黃花魚的家常做法

大黃花魚的家常做法

大黃花魚相信大家在平時都會吃到，也是大家特別喜歡吃的一道食材，大黃花魚不但味道鮮美，而且還具有很高的養生價值，大家閒暇之餘可以自己嘗試做做看。那麼怎麼樣做出一盤美味營養的大黃花魚食物呢。下面小編就向大家推薦幾款大黃花魚的家常做法吧。

豉椒鮮蒸大黃魚

材料

大黃魚一條，豆豉一小把，紅剁椒兩湯匙，料酒一湯匙，蒸魚豉油一湯匙，鹽2g，

做法

1、先將小黃魚清理乾淨，然後畫上刀花，撒上適量的鹽。

2、豆豉用刀背壓一下，切碎。

3、取魚盤一個，在盤底墊上薑片和蔥段。

4、把醃好的'魚肉放在盤中，在放上少量的薑片。

5、一湯匙料酒，撒上碎豆豉，再鋪一半的剁椒。

6、鍋中放水燒開後，把魚入鍋，大火蒸8分鐘左右。

7、蒸好的魚取出，倒掉魚盤中蒸出來的汁水。

8、在魚身上澆上適量蒸魚豉油。

9、鋪上剩下的一半剁椒，撒上蔥花。

10、倒入食用油燒熱，澆在魚身上即可。

嫩豆腐燒大黃魚

材料

大黃魚，嫩豆腐，麵粉，蔥，姜，蒜，料酒，生抽，糖，

做法

1、嫩豆腐切塊， 用熱鹽水浸泡。

2、魚刮鱗剖肚洗乾淨擦乾，表面抹薄薄的一層面粉。

3、不鏽鋼鍋，乾燒到極熱，倒入冷油，下魚煎，每面3分鐘。

4、下蔥段、薑片、蒜頭炒香，烹料酒。

5、下熱水、生抽、糖、瀝乾水的嫩豆腐，晃動鍋使豆腐上色，蓋鍋蓋燒5分鐘。

6、開鍋蓋，小心將魚翻面，再晃鍋晃動豆腐，蓋鍋蓋再燒5分鐘。

7、開鍋蓋，稍燒濃湯汁。

8、先小心將魚盛出，再將豆腐和湯汁倒在魚上。

焦溜黃魚

材料

黃魚250克，青椒10克，紅椒10克，香菜10克，蔥5克，姜5克，蒜5克，老抽1茶匙(5ml)，料酒1湯匙(15ml)，白糖2茶匙(10克)，鹽1/2茶匙(3克)，水澱粉1茶匙(5克)，水60ml，

做法

1、準備材料，魚去掉內臟洗淨，青紅椒切成小粒，蔥薑蒜切末。

2、魚全身均勻抹上鹽，再抹上澱粉。

3、鍋中放油，油熱後，將魚放入，炸成金黃色，取出。

4、鍋中放入蔥，姜蒜末。

5、倒入老抽，料酒，白糖，以及水澱粉6，倒入青紅椒粒，調好的汁淋在魚身上，上面撒香菜末即可。

大湯黃魚

材料

黃魚500克，雪菜50克，筍乾50克調料鹽、味精、姜各少許，

做法

1、黃魚宰殺，洗淨，入油炸熟。

2、雪菜切段，入鍋，加入姜、筍乾，炒後注入水。

3、加入黃魚煮透。調味，盛盤。

結語：看完了上面的文章，想必大家對於上面所說的大黃花魚的幾種家常做法已經差不多學會了吧。那麼大家還在等什麼，趕快行動吧，常吃大黃花魚不但美味營養，而且還能夠健康養生，兩全其美。最後小編也祝大家能否吃嘛嘛香，身體倍棒!