清燉大鮁魚的家常做法
燉鮁魚怎麼做？燉鮁魚的味道好不好？鮁魚肉質十分細膩，營養豐富，富含維生素A和蛋白質。這道燉鮁魚是沿海地區人民十分喜愛的家常菜。下面是小編精心整理的清燉大鮁魚的家常做法，僅供參考，歡迎大家閱讀。
本文用到的食材有:鮁魚姜香菜
主料：
鮁魚1條
輔料：
糖適量 鹽適量 香菜適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 醬油適量 料酒適量
溫馨提示：
①鮁魚含脂肪較多，易生油燒現象，陳變後還會產生魚油毒，如不經處理，食後易中毒，須加註意。
②吃魚前後忌喝茶。
燉鮁魚做法步驟：
1）將鮁魚清理洗淨。
2）切成2-3釐米寬的段。
3）蔥和姜切好備用。
4）鍋裡倒油燒熱後，放蔥和姜爆香，放入鮁魚稍煎。
5）不要快速翻動，最好用筷子單獨給魚段翻面，防止魚肉變散。
6）待魚肉煎實後加醬油。
7）倒入料酒。
8）加適量清水，水開後，加鹽、糖，小火燉魚。
9）待魚湯收的差不多時，放入大蒜調味，裝盤放少許香菜。
這道燉鮁魚就做好了，可以上桌了，鮁魚肉多，刺少，味道鮮美，快嘗一下吧。