魚香肉絲做法步驟圖解

魚香肉絲做法步驟圖解

魚香肉絲是一道特色傳統名菜，以魚香調味而得名，屬川菜。下面是小編收集整理的魚香肉絲做法步驟圖解，希望對你有所幫助！

材料：

步驟：

1. 裡脊肉切絲，加澱粉，料酒醃製10分鐘。幹木耳泡發後洗淨切絲。胡蘿蔔切絲，紅椒切絲。

2. 洋蔥切絲，姜切絲，大蒜切絲。

3. 生抽，陳醋，番茄醬，白糖，料酒。十三香，豆瓣醬。胡椒粉，澱粉。兌成汁。

4. 坐鍋燒熱下油炒散肉絲。

5. 變色後馬上撈出待用。

6. 將就底油炒香洋蔥大蒜姜。

7. 放紅椒絲和胡蘿蔔絲炒均勻。

8. 炒軟後加木耳絲一起翻炒2分鐘。

9. 2分鐘後加肉絲下去翻炒20秒。

10. 馬上均勻的倒入兌好的魚香汁。翻炒10秒即可。

11. 成品。