正宗川味美食魚香肉絲做法
學做魚香肉絲需要哪些食材?相信大家也很喜歡吃魚香肉絲的吧。正宗川味美食魚香肉絲做法，我們來看看。
準備時間：10分鐘內
製作時間：10-20分鐘
用餐人數：3-4人
魚香肉絲的簡介：
舞是個職業女性，也相信很多煮婦也一樣。
那麼，在很短的時間裡面，大家都如何能做出一份讓人胃口大增的米飯殺手呢？
舞平時因為忙，所以會去超市張羅各種的調味醬回來。一則容易儲存，二則也能方便做出適合自己口味的`菜，避免了因為想吃某道菜而又因為手頭材料限制而無法實施的無奈。
一如今天的魚香肉絲，沒有泡辣椒，只有一瓶的川味魚香醬，卻依然能給家人送上一份噴香誘人的下飯菜。
魚香肉絲的食材：
主料： 瘦肉100g
輔料：玉蘭片適量 黑木耳適量 蒜末適量 川味魚香醬適量 料酒適量 糖適量 生粉適量 鹽適量
魚香肉絲的做法圖解步驟：
1.肉切成絲用料酒，鹽和生粉（也可以用蛋清）醃製15分鐘
2.玉蘭片（其實就是加工過的筍）和黑木耳切細絲
3.入熱水中焯燙
4.燒熱鍋，冷油中加入肉絲滑變色撈起
5.利用底油爆香蒜末，放入魚香醬，
6.下玉蘭片和黑木耳翻炒入味
7.最後加入肉絲，烹入料酒，少許糖翻炒均勻就可
小貼士：
結語：
1、沒有舞這種川味魚香醬的，你也可以自己調配，既在輔料中加入泡辣椒和魚香汁調味品
2、家庭版魚香汁的材料：醬油、鹽、白糖、醋、雞精、水、水澱粉