爆炒香辣花蛤的做法
蛤蜊味鹹寒，具有利尿消腫、滋陰潤燥、軟堅散結作用。下面是我為大家整理的.爆炒香辣花蛤的做法,希望大家喜歡。
爆炒香辣花蛤的做法
1.蔥薑蒜等輔料切好，花蛤洗淨
2.鍋內油溫熱下入花椒、幹辣椒、蔥薑蒜爆香，下入郫縣豆瓣醬炒出紅油，火不要太大，否則豆瓣醬容易焦。
3.下入洋蔥、青椒大夥翻炒出香味。
4.下入煮好並淋過清水的花蛤翻炒
5.加入蒜末、少許味極鮮、少許耗油、加少許清水，翻炒蓋鍋蓋，一分鐘起鍋。（別放鹽，郫縣豆瓣很鹹的）
6.吃啦一半才想起拍照
7.味道很正經，如果喜歡咖哩的，用咖哩炒，也很贊。
小貼士
花蛤不能煮過了，否則肉咬不動，剛開口就可以了