爆炒花蛤的做法

關於爆炒花蛤的做法

爆炒花蛤是一道色香味俱全的地方名菜，屬於粵菜系或閩菜系。下面是關於爆炒花蛤的做法，請參考！

爆炒花蛤的做法

將吐乾淨沙子的花蛤洗乾淨 放開水裡煮兩分鐘 張口即可

鍋內倒油 放入薑片 蒜瓣 花椒和幹辣椒 炸出香味 ，再放入老乾媽豆豉 翻炒出香後 倒入花蛤 依次再加入生抽 蠔油  鹽和青椒   翻炒至湯汁稍幹些出鍋

裝盤了

小貼士

花蛤提前一晚泡淡鹽水吐沙子