洋蔥青椒炒花蛤的做法
花蛤廣泛分佈在中國南北海區、韓國和日本，它生長迅速，養殖週期短，適應性強（廣溫、廣鹽、廣分佈），離水存活時間長，是一種適合於人工高密度養殖的優良貝類，是中國四大養殖貝類之一。下面是小編為你帶來的洋蔥青椒炒花蛤的做法 ，歡迎閱讀。
工具/材料
花蛤300g
洋蔥1個
青椒1個
料酒1小勺
生薑適量
食用油1小勺
豆瓣醬1勺
生抽1小勺
白糖少許
操作方法
花蛤買回家用淡鹽水養1-2個小時，使花蛤吐盡泥沙，然後鍋中加入足量水，再加入1小勺料酒和適量薑片，煮開後放入花蛤，煮到花蛤全部開啟後，撈出再次洗淨，並挑出花蛤肉放入盤中待用。
洋蔥洗淨後剝去外皮，切成小塊。
青椒洗淨後，挖去頂部，挑出青椒籽，然後也切成小塊。
油鍋燒熱，把青椒放入大火翻炒，炒勻後盛入盤中待用。
接著把洋蔥塊放入鍋中，翻炒均勻後也放入盤中。
花蛤肉倒入炒鍋，大火爆炒。
依次加入1勺豆瓣醬和1小勺生抽，再加入少許白糖。
翻炒均勻後，把青椒和洋蔥一起倒入炒鍋。
快速翻炒，炒勻後就可以出鍋裝盤了。