蔥姜炒花蛤的做法
現在正逢海鮮比較多，價錢也很便宜，就買了一些給家人開開胃口。以下是小編精心準備的蔥姜炒花蛤的做法，大家可以參考以下內容哦！
食材
蔥姜炒花蛤的做法步驟
1. 買回家放在鹹水中浸泡二三個小時，讓其吐盡泥沙
2. 切配好蔥姜乾紅辣椒備用
3. 把花蛤放入鍋中，加水燒開，待花蛤口全部張開馬上關火，撈出
4. 炒鍋上火入適量油，油熱放入蔥姜乾紅辣椒爆香
5. 放入花蛤煸炒，加少量生抽，再煸炒一二分鐘即成
小貼士
1、花蛤本身就很鮮，烹調的時候不需再放味精
2、一定要煮熟，否則易引起腹瀉
3、買的時候一定要挑活絡的
4、雖然攤主說已經在吐泥沙了，但買回家來最好還是要再浸泡一二個小時
5、小海鮮價廉物美，做起來也非常方便