無油小蛋糕製作詳細步驟
1. 全蛋加糖，中速打發。耐心打。也可坐溫水打。烤箱180度預熱。
2. 打發至蛋糊花紋不易消失即可。
3. 加入麵粉。刮刀切拌均勻。
4. 麵糊倒入紙杯，撒上扁桃仁片，烤箱中層150度，30分鐘，表面上色即可出爐。第一次烤建議別走開，如果看著要開裂了，趕緊降溫。低溫烤熟後若沒上色，可以把烤盤放至上層上色。
5. 成品。
6. 表皮脆脆的`，內心軟軟的。因為無水無油，口感比戚風乾 ，口感比戚風乾 ，口感比戚風乾，重要的事情講三遍！！ 老式蛋糕的口感。小朋友吃是個挺不錯的選擇。
小貼士
溫度根據自家烤箱酌情調溫。