小米的家常做法介紹

小米的家常做法介紹

小米粥

材料：小米100克，水300毫升

製作：取100克新鮮的小米用清水淘一下，放入電飯鍋中備用；往淘好的小米中加入300毫升的冷水；開啟電源，放入4個大棗和適量冰糖，開始熬粥；等電飯鍋裡的粥開鍋後用勺子均勻的攪拌一下，然後倒入半杯子的冷水繼續燒開；熬上40分鐘以上直到粥開始發黏時即可出鍋。

黑芝麻小米粥

材料：黑芝麻、玉米粒各2大匙，小米100克，鵪鶉蛋4個，冰糖適量

製作：先將黑芝麻炒熟、碾碎，鵪鶉蛋煮熟、去殼，小米洗淨；鍋裡放清水，燒開後放入小米、黑芝麻粉、玉米粒，以小火熬煮；待粥熟後放入冰糖，煮化後放入鵪鶉蛋即成。

小米胡蘿蔔泥

材料：小米50g，胡蘿蔔1根，水400ml

製作：將小米淘洗乾淨，放入小鍋中熬成粥。取上層小米湯，晾涼，備用；胡蘿蔔去皮洗淨，上鍋蒸熟後，搗成泥狀，備用；將小米湯和胡蘿蔔泥混合攪拌均勻成糊狀，即可。

小米蒸排骨

材料：排骨，小米適量，生抽、極鮮醬油適量，蜂蜜1勺

1、小米洗乾淨，浸泡2小時，排骨用醬油和蜂蜜醃製至少半小時以上。

3、將醃製的排骨放在盤子裡，一塊塊鋪好，浸泡好的小米鋪在排骨上。

4、再將醃製的醬油舀兩勺在排骨裡。

5、把鋪好的排骨上蒸鍋蒸30分鐘即可。

小米蜂蜜涼糕

材料：小米120g，水適量，蜂蜜適量，枸杞少許

1、小米洗淨，放入電燉鍋內膽，加水。

2、電燉鍋中加入適量水，放入裝好米和水的內膽，加蓋，隔水燉煮2小時左右。

3、待米粒軟爛，出鍋，用勺小心舀去表面多餘的水，攪拌均勻。

4、裝入模具，刮平表面，放入冰箱冷藏至凝固後扣出，淋上蜂蜜，擺上枸杞點綴即可。

肉鬆小米飯

材料：白米飯300克，雞肉鬆1袋，食用油20克，高湯2小匙，精鹽0.25小匙，味精0.25小匙

製作：鍋內放油燒熱，加入米飯翻炒；再加入雞肉鬆、精鹽、高湯、味精炒勻即可。