蒸肉的做法家常做法
蒸肉的做法家常做法有哪些？相信很多人都想知道吧？以下是小編為您整理的蒸肉的做法家常做法相關資料，歡迎閱讀！
蒸肉的做法家常做法
粽香粉蒸肉
材料
五花肉500g，米粉1袋，土豆1個，粽葉適量，料酒1勺，糖半勺，醬油1勺，姜，蔥適量，香油1勺，甜麵醬1勺，八角1個
做法
1、將五花肉切成薄片，加調料（料酒1勺，糖半勺，醬油1勺，姜，蔥適量，香油1勺，甜麵醬1勺，八角1個），用手攪拌一會，醃2小時。
2、將醃好的肉片放在米粉裡滾一下。
3、再用粽葉裹緊，放在墊有土豆片的盤裡，上鍋蒸1.5小時即可。
南乳蒸肉
材料
豬肉250克，南乳2塊，鹽適量，生粉適量，雞粉適量，糖適量，料酒適量，生抽適量，生油適量
做法
1.豬肉洗淨後切片，然後用鹽、生粉、雞粉、糖、南乳、料酒、生抽、生油醃製2小時。
2.隔水蒸7分鐘即可。
蒸肉籠
材料
麵皮：麵粉3杯，水一杯，酵母2/3湯匙， 揉成麵糰，發酵一個半小時
肉餡：半磅豬肉餡，一根蔥（切碎），油一湯匙、鹽半湯匙、香油(1/3湯匙)、醬油兩湯匙，料酒少許，朝一個方向攪拌均勻。
做法
1、取出發酵好的麵糰，加少許乾麵粉，用力反覆按揉至表面光滑，將麵糰分成大小均勻的3份。
2、在面板上撒些乾麵粉，將麵糰擀成薄厚均勻的長方形麵皮。
3、把肉餡均勻的.鋪在麵皮上。注意麵皮四邊都留約1釐米的空白，千萬不要蹭上油，不然很難封口。
4、從面片的一邊開始向內捲起，到末端後封口，兩端的邊緣也要捏緊封好。
5、肉籠做好後，放置約10分鐘讓其二次發酵。
6、蒸鍋內放足量水，籠屜上墊一塊溼紗布或者鋪平的菜葉，放入肉籠，開大火，上氣後繼續用中火蒸十分鐘關火。
7、關火後不要馬上揭開鍋蓋，否則肉籠會塌掉。放置幾分鐘再開啟鍋蓋取肉龍，稍微涼點之後，切成小塊就可以吃了。