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粉蒸肉的家常做法

粉蒸肉的家常做法大全

粉蒸肉的做法是非常豐富的,生活中我們可以經常吃,不僅非常美味而且含有豐富的營養價值,對我們的健康非常有利。那麼日常生活中粉蒸肉的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起來看看吧!

粉蒸肉的做法

材料

五花肉500克,大米1小碗。

紅薯一整塊,蔥,姜少許。

花椒粒,花椒粉少許,鹽。

糖1小勺,味精,胡椒粉。

五香粉少許。

豆瓣醬,老抽1小勺。

做法

1、首先我們就要將五花肉去除殘毛,然後再將其放進冷水中浸泡一小時,泡去血水洗淨備用。

2、鍋中加入適當冷水,能沒過肉一些即可,放入薑片、蔥段與少許花椒粒,煮至肉變白即可出鍋放涼到不燙手。

3、趁涼肉的功夫炒大米,炒至金黃色出鍋放涼碾碎。

4、然後我們就要將肉切成片狀,然後放進碗中,加入薑末、蔥末、花椒粉、鹽、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣醬等醃料將其醃製半小時。

5、再拿一個碗,將醃好的肉一片片放到碗底,讓肉皮朝下一片疊一片像蓋瓦一樣放滿碗底。

6、把紅薯去皮切滾刀塊,放入醃過肉的容器中拌勻使其裹上剩下的米粉,將拌好後的紅薯塊鋪到碼好的肉片上。

7、蒸鍋中加水將裝好的`碗入鍋蒸。大火一個小,香噴噴的米粉蒸肉就可以出鍋了。

8、然後我們要那一個盤子扣在碗上面,然後再將其翻轉過來,使裡面的蒸肉倒在盤子上,然後撒上香菜即可。

粉蒸肉

材料

五花肉,料酒,老抽。

生抽,少許胡椒粉。

蒸肉米粉,高湯。

土豆,蔥花。

做法

1、五花肉切成薄片,加料酒、老抽、生抽、少許胡椒粉拌勻醃四小時。

2、醃好的肉片加蒸肉米粉,澆一大勺高湯再次拌勻。

3、土豆去皮洗淨,切厚片。

4、蒸籠底墊上蒸籠紙,先鋪一層土豆,再放步驟(2)裡處理好的五花肉。

5、入鍋蒸,大火至水開後,轉中小火30分鐘,出鍋前撒蔥花即可。