燉鴨肉的家常做法大全
【文章導讀】因為鴨肉的營養價值很高，所以鴨肉是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的`優良食品，下面是關於燉鴨肉的家常做法大全 ，歡迎閱讀參考!
一、蟲草燉鴨肉
準備材料：
主料：鴨肉500g、蟲草花8g、沙參30g、玉竹30g
輔料：紅棗適量、枸杞子適量、薑片適量、鹽適量
製作過程：
1、鴨處理乾淨，直接冷水下鍋焯掉血水，洗淨備用；
2、準備湯料，沙參玉竹和枸杞子用清水泡一下洗淨瀝乾備用；
3、紅棗洗淨去核；
4、蟲草水用清水洗一下，然後加入開水泡5分鐘備用；
5、焯好的鴨連同薑片放入燉盅；
6、加入3、4、5中備用的湯料，包括泡蟲草水的水一同倒入；
7、然後開水加到燉盅約七八分滿，按電子燉盅說明在燉盅外圍也加入開水至最高水位線；
8、用燉湯模式燉約3個小時，食用前加入適量鹽調味即可！
二、冬瓜薏米燉鴨肉
準備材料：
主料：鴨肉300g、豬骨200g、冬瓜100g、薏米100g
製作過程：
1、鴨肉和豬骨都在清水內清洗乾淨。
2、鴨肉和豬骨在熱水內焯水。
3、冬瓜去皮後切大塊。
4、薏米和幾粒阿膠棗洗淨備用。
5、砂鍋內坐水把焯水的鴨肉和豬骨倒入砂鍋內，再放幾片姜。
6、把薏米和紅棗倒入鍋中。
7、砂鍋蓋上蓋子大火煮開後改小火慢煲一個小時。
8、一個小時候把冬瓜放入再煲半個小時。
9、喝之前加鹽調味。