紅燒鴨肉的家常做法

紅燒鴨肉的家常做法

紅燒肉是我國八大菜系菜餚的重中之重，下面是小編收集整理的紅燒鴨肉的家常做法，歡迎閱讀參考！！

材料：

鴨肉，土豆，油，鹽，老抽，蒜白，雞精，生薑絲等

步驟：

1.鴨肉洗淨剁小塊

2.起鍋熱油，煸香生薑絲

3.下入鴨肉翻炒

4.待鴨肉無血色時加入切好的`土豆翻炒

5.加入老抽，加入適量的清水蓋上鍋蓋燜煮

6.用筷子插進鴨肉跟土豆，以能輕鬆插入為宜，即可下入蔥白稍燜片刻即可出鍋

鴨肉的製作技巧

1.烹調時加入少量鹽，肉湯會更鮮美。

2.鴨肉是一種美味佳餚，用鴨子可製成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘幹鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳餚。鴨肉適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。

鴨肉的儲存方法

3-4天，一般採用低溫儲存是比較合理的，家庭中可把鴨肉放入保鮮袋內，入冰箱冷凍室內冷凍儲存，一般情況下，儲存溫度越低，其儲存時間就越長。