臘羊肉的家常做法
古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。下面內容由小編為大家分享臘羊肉的家常做法，一起來看看吧！
| 難度：配菜(中級) | 時間：10-30分鐘 |
| 主料 | |
| 土豆1個 | 青椒4個 |
| 臘羊肉500g | 姜少許 |
| 輔料 | |
| 鹽適量 | 醬油 |
| 辣椒醬 |
臘羊肉的家常做法
1、 土豆切片（其實切小塊最好，燉的時間需要長一點。）姜、青椒切絲備用。羊肉切大方丁（我個人喜歡大片的有嚼勁）。
2、 熱油先放幹辣椒，薑絲爆香後放入土豆翻炒至變微黃色；
3、 放入青椒翻炒斷生；
4、 根據口味適量放醬油，辣椒醬稍微翻炒均勻後放入臘羊肉加水開燉10分鐘（新鮮羊肉也可以這樣做，多放些姜和少量黃酒去去味，燉的時間要長些）。
ps：菜出鍋前酌情放鹽，融合均勻。
5、大盤米飯鋪底，將燉好的菜澆蓋在米飯上，就可以上桌分食啦！