排骨湯的美食做法大全
導語：排骨是人們最常食用的一種食物。中國人最常食用的是豬排骨，在中華飲食文化裡，排骨可以用來清蒸、紅燒、做糖醋菜，甚至用來燜飯，不過人們最喜歡用排骨來熬湯。以下是小編為大家分享的排骨湯的美食做法大全，歡迎借鑑！
排骨湯的做法很簡單，主要是將排骨跟食材一起放進鍋裡，加入適量的水，煮上1個小時就差不多可以了。排骨幾乎跟所有食材搭配都能熬出美味的.湯水。
山藥紅棗排骨湯
材料：
山藥、紅棗、排骨、蔥段、薑片、鹽、雞精、枸杞
做法：
1、排骨剁小塊洗淨，山藥去皮切滾刀塊；
2、排骨和山藥分別飛水撈出；
3、鍋中放清水燒開後放入排骨、蔥段、薑片、紹酒煮30分鐘；
4、加入山藥、紅棗、鹽、雞精、調味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。
苦瓜排骨湯
材料：
豬排骨、苦瓜、鹽、蔥、姜、枸杞子
做法：
1、洗淨剁好的豬小排，泡入涼水中，期間換幾次水，將豬小排中的血水泡出；
2、苦瓜開邊去囊和籽斜切成塊，加入鹽拌勻醃製備用(這樣可以去除掉苦瓜的一部分苦味) 蔥洗淨打結，姜切大片；
3、將豬小排放入滾水中汆燙5分鐘，撈出清洗乾淨， 砂鍋中放入足量的水，水滾後加入氽好的排骨， 加入蔥段和薑片；
4、再次滾開後蓋上鍋蓋，用小火煲1個小時左右， 待豬小排可以用筷子輕鬆插入後，將醃好洗去鹽份的苦瓜加入，加入枸杞子再依口味調入適量鹽，再煲10分鐘即可，食用前將蔥段挑出。
蘿蔔排骨湯
材料：
白蘿蔔、排骨、老薑、天麻、鹽、清水
做法：
1、排骨加入薑片一起加入到冷水煮到沸，然後撈出排骨備用；
2、另支沙鍋中加入清水，燒開後加入薑片、排骨、天麻；
3、大火開後改成文火慢慢煨40分鐘；
3、待排骨軟爛時，加入蘿蔔塊大火煮20分鐘，最後加鹽調味就可以喝了。