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醃製柚子皮怎麼做好吃

醃製柚子皮怎麼做好吃

柚子皮怎麼做好吃?柚子的營養價值是眾人所知的,不僅如此,對於柚子皮也同樣對身體帶來很大的幫助。下面是小編整理的醃製柚子皮怎麼做好吃,歡迎閱讀參考,希望幫助到大家。

柚子皮的功效與作用

1.柚子皮煮水治小兒肺炎

將柚子吃完後,留皮晾乾,放進鍋裡幾塊加水一起煮(塊不要太小,否則藥效減小,但也不宜過大),水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次後,把煮的湯倒進碗裡給患兒喝下,連喝幾次就會好。

2.柚子皮煮水治療凍瘡

用曬乾的柚子皮煮水,燒到很濃時取此水熱敷凍傷處,但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意,剛開始時,毛巾溫度不可太燙,可抖抖熱氣再敷。

待凍傷處適應後逐漸增加溫度,最高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要耐心和長期堅持(即使好了,也最好堅持到這個冬天完結),可以促進凍傷的恢復和有效的杜絕來年的重犯或減輕。

如果凍傷處沒有破皮的話,可以放幾個幹辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨使用的,煮好的水不需更換,但每次一定要煮開,加入新水一定要延長沸水的時間。

柚子皮的'醃製方法

第一步

首先我們將柚子皮切成片,然後將柚子皮放到清水中進行浸泡,大概浸泡3天左右就可以了。

每天擠幹水再換清水浸(可多擠幾次)浸到柚子皮不苦為止,擠幹水再用開水泡一下。

第二步

水涼了把柚子皮擠幹水,放在盆裡待用。

第三步

然後我們就可以將,清洗乾淨並且晾乾的水辣椒,著水辣椒最好是手指粗細的那種,然後將其切碎。

第四步

把洗乾淨、晾乾水的生薑和大蒜子切碎。

第五步

把剁碎的生薑和大蒜倒在切碎的辣椒裡。

第六步

再加入適量的鹽和雞精攪拌一下,醃製幾個小時待醃出水來。

第七步

然後我們就可以見已經醃製好的辣椒倒入擠幹水的柚子皮裡。然後進行不斷地攪拌,一定要攪拌的充分。

第八步

上面攪拌均勻的柚子皮準備裝瓶,在裝瓶前先嚐嘗看鹹淡如何。

如不夠鹹可再加點鹽拌勻。瓶子洗乾淨要擦乾水,裝瓶時要邊裝邊壓緊。

第九步

壓的越緊越好,儲存的時間就越長。

第十步

最後用一個保鮮袋蓋在瓶口,再用蓋子蓋緊,放入冰箱保鮮儲存。

柚子皮怎麼做好吃

1.柚皮烹製法

以往有人喜歡用豬油搓柚皮,讓柚皮吸足豬油,使之變成膩滑,然後再用豬油把柚皮炸到松化,再烹製成菜餚。如今大家講健康,怕油膩,此法基本不用。只是將柚皮浸透、切件、擠幹水分後,就用上湯慢火煨上幾個小時,使柚皮充分地吸收上湯的美味,然後收火收汁,最後用蒜頭炒過的蝦子、肉末等料頭煮成茨汁,淋在柚皮上即可。

2.柚皮蒸排骨

此時,正是柚子大量上市的季節,大多數人在食用柚子的果肉後,往往把柚皮一丟了之,其實這是很可惜的。因為柚皮是可以食用的,它不但營養豐富,而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。

3.糖漬柚子皮

1.取出柚子皮,儘量不要帶白色部分

2.加入白糖,醃製過夜,醃製過夜後的皮灰變軟,有液體出來

3.放入鍋中,再加入些冰糖,小火煮

4.煮到糖粘稠,柚子皮變透明即可。

4.肉醬扣柚皮

材料:五花肉150克,柚皮200克,薑片、柱侯醬、東莞甜麵醬適量。

做法:

1、五花肉切粒,下薑片、柱侯醬在鑊內爆炒大半熟;

2、放入已經處理好柚皮;

3、放適量的柱侯醬、東莞甜麵醬即可上碟。

特色:五花肉混合了柚皮的清香,更能提升肉味香味,散發出濃郁的鄉土氣息。