營養兒童早餐食譜大全
1、異國風情”—披薩蛋餅
原料：
雞蛋2個，培根一片、洋蔥1/4個、青椒1/2小個、紅椒1/2小個、早餐乳酪1片、麵粉少許、香蔥一顆、鹽1/5茶勺
步驟：
（1）、準備好所有食材。
（2）、培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲，香蔥切段。
（3）、雞蛋磕入碗中，加入幾粒鹽，攪拌均勻。
（4）、加入少許麵粉攪拌成無顆粒的蛋糊。
（5）、不粘鍋刷一層薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。
（6）、大概40秒以後，把火關掉，在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。
（7）、接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。
（8）、最後鋪上切好的乳酪絲。
（9）、蓋上蓋子，繼續開起小火，悶2—3分鐘左右。
（10）、開啟鍋蓋，乳酪條融化，輕輕晃動鍋，餅會自己脫離鍋身即可。
2、五彩繽紛—田園雞蛋餅
原料：
雞蛋2個、香菇一個、西蘭花一朵、胡蘿蔔一片、嫩黃瓜一片、麵粉少許、香蔥1棵、鹽1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺
步驟：
（1）、準備好雞蛋和搭配的蔬菜。
（2）、西蘭花和香菇洗淨，入開水鍋綽一下水。
（3）、胡蘿蔔和黃瓜刨成很細的絲，西蘭花和香菇切成細末。
（4）、雞蛋打入碗中。
（5）、倒入所有的蔬菜，並調入少許鹽和胡椒粉。
（6）、攪拌均勻以後，加入少許麵粉。
（7）、攪拌成沒有顆粒的蛋麵糊，最後撒入香蔥末拌勻。
（8）、平底鍋稍稍預熱，刷一層薄油。
（9）、放入模具，舀一勺蛋糊裝平模具。
（10）、待蛋餅表面凝固時，取出模具，翻面煎至兩面熟透即可。
3、雙重補鈣的早餐餅—西葫蘆糊塌子
原料：
西葫蘆1個、雞蛋2個、麵粉適量、蝦米1把、食鹽1茶勺、五香粉1/2茶勺
步驟：
（1）、準備西葫蘆、雞蛋、蝦米。
（2）、準備適量麵粉。
（3）、西葫蘆洗淨刨成絲放入碗中，加入1茶勺的鹽拌勻靜置片刻，醃製至西葫蘆變軟、出汁。
（4）、加入蝦米、雞蛋，調入1/2茶勺的五香粉，拌勻。
（5）、加入適量麵粉。(我用了5湯勺多一點)
（6）、攪拌均勻成較濃綢的麵糊。
（7）、平底鍋加入適量油，稍微加熱後轉小火，倒入適量攪拌好的麵糊用鍋鏟攤平、攤薄。
（8）、煎至麵餅底部熟的時候，表面的邊緣也已經凝固。
（9）、這時候輕輕晃動鍋，餅能夠自由移動。
（10）、翻一面繼續煎熟即可，最好多翻動幾次煎。
4、輕鬆補鈣—韭香蝦米雞蛋餅
原料：
雞蛋2個、韭菜十來根、蝦米適量、食鹽1/2茶勺
步驟：
（1）、準備好雞蛋、蝦米、韭菜。
（2）、韭菜洗淨，切成細末。
（3）、雞蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的鹽，攪拌均勻。
（4）、把韭菜和蝦米加入蛋液中，攪拌均勻。
（5）、平底鍋刷上一層薄油，倒入一半蛋液，鋪平鍋底，開小火煎制。
（6）、待底部煎熟，表面凝固後，翻面繼續煎熟即可。
5、精緻粗糧—奶香玉米窩窩頭
原料：
玉米麵、黃豆麵、牛奶、白糖
步驟：
（1）、準備玉米麵和黃豆麵。
（2）、加入適量白糖攪拌均勻。喜歡很甜的就多放點。
（3）、然後加入溫牛奶，邊加邊用筷子攪拌。
（4）、揉成麵糰，蓋起靜置10分鐘。
（5）、把麵糰揉成長條。
（6）、切成大小差不多的小劑子。
（7）、取一個，用食指從中間戳個洞。
（8）、把它套在食指上，用另外一個手輔助整形成窩窩頭的樣子。
（9）、蒸鍋加冷水，下入窩窩頭，蓋上蓋子，蒸至水開後再蒸10分鐘即可。
6、愛不釋手—迷你豆沙南瓜餅
原料：
南瓜、大米粉、糯米粉、白芝麻、紅豆沙、白糖
步驟：
（1）、南瓜去皮去籽，洗淨切薄片。
（2）、鍋中加水，把南瓜蒸熟。
（3）、蒸熟的南瓜取出後，趁熱加入白糖，壓成南瓜泥。
（4）、加入適量大米粉和糯米粉。(1：2)
（5）、揉成光滑的南瓜麵糰。
（6）、準備適量紅豆沙，並揉成小丸子，備用。
（7）、案板上撒少許糯米粉，把南瓜麵糰揉成長條。
（8）、切成差不多大小的'小塊。
（9）、取一個揉圓後按扁，加入一個紅豆沙丸子。
（10）、收口後繼續揉圓，再按扁。
（11）、依次做好所有的南瓜餅。
（12）、把南瓜餅裹上一層熟的白芝麻。
（13）、除了裹上芝麻，也可以留些用紅棗和香菜點綴成花朵。
（14）、平底鍋稍微預熱，刷上一層薄油。
（15）、輕輕放下南瓜餅，中間稍微隔開，以免粘邊影響美觀。
（16）、煎至底部熟後，翻一面繼續煎，煎至完全熟透即可。
7、黑芝麻粥
原料：
黑芝麻20克、大米50克、冰糖少許、清水適量
步驟：
（1）、把黑芝麻放到乾淨的鍋裡炒熟，如果買回來的就是熟芝麻，最好也再炒一下，這樣芝麻更香。
（2）、把剛炒好芝麻放涼後放到攪拌機的研磨器裡打成細細的粉。
（3）、免淘洗的大米放到攪拌機中，用研磨功能絞成碎米。攪好的碎米不僅簡短了熬粥的時間，還能讓粥熬得更黏稠。
（4）、在碎米中加入適量的清水熬成黏稠的白粥，粥煮爛後放入冰糖煮融後關火。將黑芝麻粉灑在米粥上攪拌均勻即可。
8、雞蛋羹
原料：草雞蛋兩隻、糖或蜂蜜（量可依據個人喜好）、開水
步驟：
（1）、將兩隻草雞蛋打在碗裡。
（2）、用打蛋器攪勻雞蛋。
（3）、加入少許糖或蜂蜜攪勻。
（4）、一邊加開水一邊攪拌。
（5）、放在微波爐里加熱2分鐘即可。
（小訣竅：雞蛋一定要攪勻哦，否則會影響蛋羹的口感。）
9、皮蛋瘦肉粥
原料：
皮蛋丁、瘦肉丁、胡蘿蔔丁、蔥花、米飯一碗。
步驟：
（1）、鍋入適量涼水煮米飯糰。
（2）、飯糰煮開後放入小勺一把防止米粒粘鍋底（所有煮粥通用方法，詳見生活小妙招））。
（3）、米粒煮開花後放入瘦肉丁。
（4）、煮出肉香味後放入胡蘿蔔丁。
（5）、胡蘿蔔丁煮熟後放入皮蛋丁再煮五六分鐘。
（6）、撒上蔥花即可。
10、黑米燕麥枸杞粥
原料：
黑米、燕麥米、大米、枸杞子
做法：
（1）、黑米、燕麥米浸泡十分鐘
（2）、用料理機將黑米、燕麥米打碎
（3）、鍋入適量水後將黑米、燕麥米、大米煮至米粒全開後放入枸杞子煮十分鐘即可
這個兒童營養早餐食譜大全大家學會了嗎？以後在家就可以給自己和孩子做方便又營養的早餐了。希望大家都吃到安心健康的早餐。