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滋補養生雞湯的做法

滋補養生雞湯的做法

雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱,“補虛”的功效也為人所知曉。燉雞湯的做法有很多,你知道有哪些嗎?下面給大家介紹滋補養生雞湯的做法,希望對你有用!

養生雞湯做法一、清燉雞湯

製作步驟:

1、將老母雞徹底清洗乾淨,洗掉血水,之後用廚房紙吸乾雞表面的水分;

2、用手將2克細鹽搓抹在雞皮上,搓至鹽在雞皮上充分融化為止;

3、將搓好鹽的雞放入冰箱,冷藏約20分鐘左右;

4、取出冷藏好的雞,切成小塊;

5、砂鍋中放入切好的雞,再倒入600毫升的清水;

6、蓋上蓋子,放入蒸鍋中,水燒開後,轉中大火隔水燉30分鐘;

7、加入5克細鹽,再繼續燉大約20分鐘即可。

養生雞湯做法二、香菇燉雞

製作步驟:

1.土雞剁小塊,放入滾水中,汆燙1分鐘後撈出備用。

2.幹香菇泡水至軟,剪去蒂頭備用。

3.老薑去皮切片;青蔥切段,備用。

4.將作法13的所有食材、水和調味料,放入電子鍋內鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起即可。

養生雞湯做法三、淮山玉竹清燉雞

製作步驟:

1. 洗淨宰好的雞,汆水撈起衝淨;

2. 洗淨淮山、玉竹和紅棗,紅棗拍扁去核;

3. 煮沸清水倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉兩小時,下鹽調味即可食用。

功效:滋陰養顏,生津止渴,益氣補脾。

養生雞湯做法四、當歸燉雞

製作步驟:

1.母雞去毛,去內臟,當歸洗淨後用紗布包好,放入雞空腹腔內,加蔥,姜,鹽等上述調料,用小燉爛,出鍋時撒胡椒粉少許,去當歸渣即成。

2.每月一次,晚餐作菜佐食,身體棒棒噠。

養生雞湯做法五、蓮子龍骨燉雞

製作步驟:

1、將雞斬件汆水,龍骨斬件汆水,蓮子洗淨,薑切片待用。

2、取淨鍋上火,放入清水、龍骨、母雞、薑片、蓮子,大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。

養生雞湯做法六、鐵觀音燉雞湯

製作步驟:

1. 洗淨宰好的光雞,斬件,汆水撈起;

2. 取15克茶葉放入茶杯,淋入熱水隨即倒掉,是為洗茶;

3. 煮沸清水,倒入大燉盅,放入雞塊和洗好的茶葉,隔水燉3個小時,調入適量的鹽。

4. 剩下的15克茶葉同樣先洗一遍,放入湯裡,待泡好即可品嚐。

功效:益氣,補虛,消食,利尿,清心,解毒清熱,補而不燥。