鱈魚餃子餡的做法
餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，下面就是小編整理的鱈魚餃子餡的做法，一起來看一下吧。
主料
麵粉400g
鱈魚300g
豬肉100g
調料
食鹽適量
蔥適量
姜適量
香油適量
調和油適量
香菜適量
元貞糖適量
胡椒粉適量
鱈魚水餃的做法
1.蔥姜洗淨切段、塊
2.放入榨汁機中，倒入100克清水，榨完後過濾就成蔥姜水
3.鱈魚去皮、去刺，切碎，把切碎的鱈魚和肥肉粒放在盆裡
4.加入鹽、糖、胡椒粉拌勻，再加入蔥姜水拌勻
5.加入切碎的'香菜末，加入芝麻油攪拌均勻
6.揉麵，把麵糰分成大小合適的兩塊
7.取其中一塊搓成圓形的長條
8.切成大小適中的面劑子，撒上適量的乾麵粉
9.用擀麵杖擀成圓形的薄皮
10.放上餡
11.包成水餃
12.鍋中燒開水，下入餃子，鍋開後打入一炒勺涼水，再燒開後，撈出