牛肉丁的家常做法

牛肉丁的家常做法

牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。下面是關於牛肉丁的家常做法的內容，歡迎閱讀！

黑椒牛肉丁的主料：

牛裡脊（適量）

黑胡椒（適量）

洋蔥（適量）

黑椒牛肉丁的調料：

小青椒（適量）

小紅椒（適量）

生抽（適量）

老抽（適量）

料酒（適量）

生粉（適量）

白糖（適量）

麻油（適量）

鹽（適量）

做黑椒牛肉丁所需廚具：

炒鍋

黑椒牛肉丁的做法

1、主料準備好

2、牛肉洗淨，用刀背拍一拍松，然後逆著紋理切自己喜歡的大小

3、倒入適量生抽、老抽、料酒、白糖、麻油、鹽、生粉拌勻

4、再撒入一些現磨黑胡椒粉，拌勻後放冰箱冷藏醃製一晚（如果不夠時間，醃製2小時以上就可以了）

5、青紅椒、洋蔥切丁

6、鍋裡放適量油，燒熱後放洋蔥拌炒出香味

7、隨後將醃製好的牛肉連著湯汁一起倒入拌炒

8、炒至牛肉斷生後放青紅辣椒

9、再略炒十幾秒後撒一些黑胡椒粉即可出鍋

小竅門：

牛肉不用炒太久，斷生後再略炒十幾秒即可，不然就老了，口感就不滑嫩了。