西紅柿餃子餡做法圖解

西紅柿餃子餡做法圖解

西紅柿餃子好吃，但是難做！主要是因為西紅柿的汁太多，不容易包。我之前也基本是飯店吃的時候多，在家做的`少，主要原因，也是害怕西紅柿的湯汁，不敢下手。以下是“西紅柿餃子餡做法”，希望能夠幫助的到您！

材料：

步驟

1.西紅柿頂部用刀子切割十字口。鍋子燒開水，投入，30秒，撈出。扒皮。

2.用刀子在上面畫上幾道。

3.將他們如圖樣子切開。

4.用勺子將種子撈出，吃掉即可！（種子多汁，並且口感不好，所以直接去掉即可。）

5.完成的樣子。

6.去掉種子，將西紅柿肉切大丁。

7.用紗布稍微擠去水分。

8.黑木耳泡發、洗淨。

切末。

9.小蔥切丁。

10.雞蛋打散。平底鍋燒熱，倒油，將雞蛋倒入，用筷子快速攪拌，待雞蛋凝固快速倒出。攤開，涼涼。要是還嫌大，就切小點。

11.將所有的原料放一起。放入鹽、白胡椒粉、雞精、耗油，攪拌均勻。

12.清水加入麵粉和麵，靜置餳半小時以上。揉成光滑的麵糰。

13.搓成細條。揪成小面劑。

14.擀皮。

15.填上餡料，用勺背壓實，可以多填點，好吃！

16.包起來。

17.鍋子燒開水，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕推，防止粘連。將餃子煮至餃子浮起，肚子鼓起即可。因為餃子是素餡，所以易熟。