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素餃子餡做法圖解

素餃子餡做法圖解

餃子是中國特色的麵食,家家戶戶都會偶爾吃一吃,而且北方過年都會有吃餃子的習慣,現在有很多人喜歡吃素的,下面為大家分享了素餃子餡做法,一起來看看吧!

素餃子餡做法1

用料

鹽 適量

香油 適量

十三香 適量

雞蛋 三到四個

香菇 5朵

杏鮑菇 2到3個

韭菜 7兩

素餃子餡的`做法

雞蛋打散,炒熟,用剷刀切成小塊。炒雞蛋掌握好油量,拌餡時候就不用再單獨放油了。

韭菜洗淨晾乾,切成小丁

香菇,杏鮑菇洗淨切丁,然後用少許鹽淹著,出水後倒掉,不然餃子餡水份太大,不好包。

然後將韭菜丁,香菇丁,杏鮑菇丁放入之前盛雞蛋丁的容器中。加入十三香,鹽,少許香油。美味噠素餃子餡就做好啦。

小貼士

所有材料弄好後,先放入盛雞蛋丁的容器裡,再放鹽,這樣,油包裹著原料不容易出水。嗯,這樣的餃子我多能吃十幾個

素餃子餡做法2

用料

包菜 一棵

胡蘿蔔 一根

豆腐乾/醬幹【重口味的】 一塊

豬油 三勺

鹽 少許

【額外,根據個人喜歡選取】

豬肉糜【肉食者】 適量

泡發黑木耳 適量

西芹 適量

藕 適量

蝦皮 適量

粉絲 適量

蝦仁 適量

菠菜 適量

雞蛋粒 適量

馬蘭頭 適量

地皮菜 適量

素餃子餡的做法

豆乾切成粒。

包菜洗淨,攥幹水分。

豆乾粒再剁成末。

包菜先切絲,然後剁成末。

與豆乾末拌勻。

胡蘿蔔也切成末。

熱水泡發黑木耳。

拌勻。

因為是素餡,為了不讓餃子吃起來糙,吃起來過於清淡,拌入豬油

油汪汪的餡!

木耳剁成末。

拌入餡料中,放鹽調味。

拌勻即可。