陽澄湖大閘蟹的做法
陽澄湖大閘蟹因其體大肉多，滋味鮮美而享譽中國，在農曆的9月月的雌蟹、10月的'雄蟹味道是最好的，受到大眾的喜愛。下面小編給大家帶來的陽澄湖大閘蟹的做法，希望對您有所幫助！
陽澄湖大閘蟹的做法一
食材的需要
大閘蟹6只，姜15克，紫蘇葉適量，蟹醋適量。
做法步驟
1、在蒸鍋裡鋪好紫蘇葉和薑片。
2、放入陽澄湖大閘蟹，這樣紫蘇葉和薑片和驅除蟹中的寒氣和去腥。
3、水開後蒸15分鐘即可。
4、準備蟹醋，這樣能把蟹的鮮味激發的更測底，再配上薑末，就更好吃健康了。
陽澄湖大閘蟹的做法二
食材的需要
陽澄湖大閘蟹8只，鹽少許、蔥2根、黃酒少許、薑片4片，醋適量。
做法步驟
1、將大閘蟹稍微沖洗，放在鍋中，加入冷水，沒過螃蟹即可，水中加入鹽、薑片、整蔥、少許的黃酒。
2、大火煮開後轉中火煮15分鐘即可。
3、鎮江陳醋，煮熟的醬油，薑絲，白糖，拌勻做成調料汁，吃的時候蘸醬吃即可。