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雞雜炒菜心的家常做法

雞雜炒菜心的家常做法

雞雜屬“三高”食物,配以菜心烹炒,在營養上得到了平衡;而菜心也因此在味覺上沾染了些許人間煙火。下面一起來學習下雞雜炒菜心的做法吧。

材料:菜心500g,雞雜一大碗,生抽,砂糖,生粉,姜,蒜,蔥,雞精,料酒,鹽,麻油,油

做法

1、雞雜洗淨切碎,加入適量的生抽、少許砂糖、料酒、油、麻油、生粉混合攪拌均勻,醃半個小時。

2、菜心洗淨晾乾備用、薑切片、蒜切碎、蔥切段。

3、雞雜下鍋,混合蔥、姜炒至七八成熟,撈起備用。

4、蒜爆香,下菜心和少許料酒爆炒片刻至軟,下雞雜一起翻炒片刻後加少許鹽,翻炒均勻後撒蔥段和麻油翻炒均勻即可。