牛肉麵家常簡單做法

牛肉麵家常簡單做法

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。怎麼做才會好吃呢?下面是小編為大家整理的，望大家喜歡。

製作牛肉麵的食材

製作牛肉麵步驟

1.做這個面對牛肉沒有特殊要求，喜歡那個部位就用那個部位，牛肉洗淨

2.切成約5釐米的大塊，用涼水浸泡出血水，要換幾次水

3.浸泡好的牛肉撈出放入鍋中，加水，水的.量是牛肉的2倍

4.備好煮肉料：八角、花椒、白芷、草果，砂仁，桂皮，薑片，辣椒

5.牛肉煮開後撇去浮沫，然後放入煮肉料，

6.小火慢燉2小時

7.燉好的湯倒入炒鍋中

8.加鹽、胡椒粉、

9.煮好的牛肉撈出，晾涼切片

10.提前把面按2:1的比例加水並加入3克鹽和成麵糰，做成面坯餳1小時

11.把面坯拉成寬面入牛肉湯中煮熟

12.把面撈出入碗，加入牛肉湯，再把切好的牛肉放入，燙一點青菜放入即可享用

製作牛肉麵小貼士

煮肉料中可以加點山楂幹，我家暫時沒有了，這次就沒有放。。

牛肉的功效與作用

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。