紅燒醬牛肉的家常做法
牛肉口感極好，營養價值也是極高，很多人都愛吃。那麼紅燒醬牛肉是怎麼樣做的呢？下面是小編收集整理的紅燒醬牛肉的家常做法，歡迎閱讀參考！！
材料：
牛肉，紅辣椒，老薑，蒜頭，豆瓣醬，黑胡椒粉，味精，生抽，料酒等
步驟：
1.蒜頭拍碎紅辣椒去籽切不規則小片備用
2.牛肉最好選擇不帶筋以免影響口感，牛肉切薄片加入黑胡椒粉和料酒小醃製一會
3.鍋熱油放入薑片爆幹，倒入牛肉爆炒至無血水加入豆瓣醬翻炒爆香
4.倒入一碗水並且加入生抽、味精及辣椒片
5.燒煮至差不多收汁
6.放入拍碎的蒜頭翻炒收汁即可
7.那麼一個美味誘人超級下飯的豆瓣醬燒牛肉就做好了
牛肉的功效與作用
1、增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力
可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、促進康復
能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4、補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
5、抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的.鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。
牛肉的儲存方法
1.牛肉如果在兩天內吃完，可放在冰箱冷藏室儲存。
2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室儲存，每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質量稍差。
3.也可以將牛肉製成醬牛肉，因為其中含有鹽分，放在冰箱的冷藏室中可以儲存一週左右。