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糯米丸子的家常做法

糯米丸子的家常做法

糯米丸子的家常做法有哪些?朋友們,以下是小編精心準備的糯米丸子的家常做法,大家可以參考以下是內容哦!

糯米丸子的.家常做法【1】

糯米提前5小時泡發,瀝乾水分。豬肉按肥瘦2:8的比例,剁成肉餡。

大蝦去掉蝦頭和殼,挑出蝦線,用水澱粉和清水抓幾下後沖洗乾淨,擠幹水分後剁成蝦泥。

香菇泡軟後和胡蘿蔔,蔥,姜一起切成末。

取一個大碗,放入肉餡和蝦泥,加入適量鹽,胡椒粉,料酒,澱粉,蔥薑末,還有1個雞蛋清。

所有材料朝一個方向攪拌至上勁。

拌好的肉餡用手擠成圓球狀,類似乒乓球大小,在糯米盤子裡滾2圈,使其均勻裹上糯米。

重新取一個盤子,刷上一層薄薄的香油,將做好的糯米丸子擺放整齊。

蒸鍋內加水,水燒開上汽後,放入丸子,大火蒸20分鐘即可。

擺個造型,看一看。

糯米丸子的做法【2】

1.糯米洗淨,用水浸泡2小時

2.熟甜玉米,解凍,用沸水焯一下;豌豆過一下熱水;胡蘿蔔洗淨,切小碎丁;章魚片切小碎丁

3.泡好的糯米,加水,放入微波爐,中火叮16分鐘,取出晾至溫熱

4.把將玉米粒、豌豆、胡蘿蔔碎和章魚碎拌入糯米飯裡,加鹽、蔥花和薑末,製成丸子即可

糯米丸子的家常做法【3】

步驟一:醃製瘦肉。瘦肉買回來後洗乾淨,然後用刀切成肉泥,有絞肉機的朋友也可以用絞肉機,會更快捷。然後往肉泥中加入適量的鹽、雞精和料酒,再將蒜頭切成蒜末放入容器中,最後加入適量的澱粉,稍微攪拌一下,讓所有料都均勻地混合在一起,放置備用就可以了。

步驟二:準備麵包糠。如果會自己做麵包糠的話,可以在家裡做,也很簡單,用麵包末去烘乾就可以了,買現成的也很方便。

步驟三:搓丸子。可以用手或者直接用小勺子,取一點餡料也就是丸子的大小的量,然後揉成圓狀。

步驟四:裹麵包糠。搓好的一個個丸子就直接放到麵包糠上滾一圈,這樣丸子表面就裹上面包糠了,每一個丸子都這樣滾一遍,放在盤中備用。

步驟五:熱鍋放油。將鍋熱好後,要沒有水了再放入油,油也要熱起來。

步驟六:炸丸子。等油鍋熱了以後,就調成小火,接著把丸子一個個放入鍋中,全放好後,調中火慢慢炸,炸到表面金黃色就可以起鍋了。之後可以用炸好的丸子做各種美味了,也可以直接吃都是非常香的。