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青椒炒肉家常做法

青椒炒肉家常做法大全

下面是小編為你帶來的 青椒炒肉做法大全家常,歡迎閱讀。

青椒炒肉做法一

主料:瘦肉 青椒 紅椒

輔料:水澱粉

製作步驟:

1.青椒紅椒切半去籽洗淨備用

2.將青椒紅椒分別切成菱形

3.瘦肉切薄片備用

4.將適量生抽放入切好的'瘦肉中

5.再放適量的鹽,和少許澱粉

6.用筷子拌均勻醃製10分鐘備用

7.鍋中加油燒熱,下薑片煸香

8.倒入醃製好的瘦肉翻炒至變色

9.把切好的青椒、紅椒一塊放入鍋中炒至肉熟

10.放少許白糖調出鮮味

11.再放適量鹽

12.倒入適量生抽調味

13.最後用少許水澱粉淋芡即可裝盤

青椒炒肉做法二

青椒:2個

裡脊肉:300g

配料

食用油、鹽、生抽、老抽、澱粉、芝麻油、糖

- Step 1 -

▲先將裡脊肉切片,然後改刀切絲。

- Step 2 -

▲切好後醃製一下,放入2勺生抽,半勺老抽,1勺料酒,醃製10分鐘;

- Step 3 -

▲青椒切開,去蒂,切成像肉絲大小的絲;

- Step 4 -

▲裡脊肉醃製10分鐘後,加1勺水,用手抓勻,再加1勺澱粉抓勻,這樣能讓肉更水嫩,最後放半勺芝麻油,半勺菜籽油用手抓勻,防止肉絲炒的時候粘連;

- Step 5 -

鍋熱後放1勺油,放入青椒絲,翻炒變軟後盛出;

再放2勺油,放入蒜片爆香

放入肉絲大火滑炒

肉絲變色後放入青椒絲

▲加1小勺鹽,半勺糖,翻炒均勻,最後加1勺水澱粉勾芡,翻炒幾下後就完成啦;

- Step 6 -

▲裡脊肉很容易炒老,所以要先炒青椒,炒肉時要大火快炒,這樣做做出的肉絲,特別滑嫩,有時間不妨一試哦。