炸糖醋排骨的家常做法
油炸糖醋排骨與平常的糖醋排骨有啥不一樣呢？以下是小編整理的炸糖醋排骨的家常做法，歡迎參考閱讀！
用料
排骨
大蒜
冰糖
香醋
鹽
料酒
生抽
糖醋排骨的做法
排骨洗乾淨，過幾遍冷水，擦乾水分待用。
蒜瓣剝好。
起油鍋，炸香排骨和蒜瓣。（我用的`油很少，這一步根據實際情況控制油量）
另起油鍋，倒入炸排骨的油，炒糖色，等到顏色是淺棕的時候離火。
倒入排骨攪拌，加一點料酒。
加開水煮沸。
加香醋和適量生抽，小火燉20分鐘後轉大火收汁，收汁過程中放入炸過的蒜粒，加鹽調味。
起鍋前可以撒一把炒香的白芝麻裝飾增香，不要放蔥和糖醋排骨不太適合……
用炸排骨的鍋炒了一把上海青，配著吃。